Introducción
El vino J.P. 2017 Reserva es una expresión notable de la bodega Jaume de Puntiró, situada en la pintoresca región de Binissalem Mallorca, España. Elaborado con las variedades Manto negro y Cabernet sauvignon, este tinto reserva ha sido meticulosamente vinificado para capturar lo mejor de su terroir y tradición vinícola.
Preparación
- Selección del vino: Seleccionar el J.P. 2017 Reserva asegura disfrutar de un vino con carácter y profundidad, ideal para ocasiones especiales y maridajes refinados.
- Temperatura: Servir entre 16-18°C para realzar su estructura y aromas sin ocultar su complejidad.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino y forma adecuada para permitir una oxigenación controlada y apreciar todos sus matices.
Fase visual
- Color: Presenta un tono cereza profundo con un borde teja, indicativo de su evolución y madurez.
- Limpieza: Su limpieza en copa revela la cuidadosa elaboración y clarificación durante su crianza.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega notas seductoras de hierbas secas, cacao fino y fruta negra, creando una sinfonía aromática compleja y atractiva.
- Intensidad: Los aromas se presentan con intensidad moderada, invitando a descubrir capas adicionales con cada respiración.
- Complejidad: Su complejidad aromática revela la integración armoniosa de las variedades y el cuidadoso envejecimiento en barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es potente y equilibrado, destacando por su fruta madura y notas especiadas, acompañadas de taninos maduros que aseguran una estructura firme.
- Cuerpo: Posee un cuerpo pleno que llena el paladar con una textura sedosa y aterciopelada, resultado de su madurez y crianza en madera.
- Persistencia: Su persistencia prolongada deja una impresión duradera, con un final que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: La armonía entre su intensidad, estructura y suave acidez muestra un vino bien equilibrado y refinado.
Conclusiones
- Impresiones generales: J.P. 2017 Reserva es un vino que combina potencia y elegancia, destacándose por su complejidad aromática y estructura bien definida.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, guisos de caza o quesos curados, realzando cada bocado con su riqueza y carácter.
- Puntuación: Con una puntuación notable, J.P. 2017 Reserva demuestra ser una elección sobresaliente para los amantes del vino que buscan calidad y distinción.
Resumen
J.P. 2017 Reserva de Jaume de Puntiró, Binissalem Mallorca, España, es un tinto reserva que cautiva con su color cereza intenso y borde teja. En nariz, despliega aromas de hierbas secas, cacao fino y fruta negra, mientras que en boca ofrece potencia y equilibrio, con notas de fruta madura y especias sobre taninos maduros. Su persistencia y estructura lo convierten en un vino ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, destacándose por su complejidad y elegancia.