Introducción
El J.P. 2018 Reserva es una expresión notable de la bodega Jaume de Puntiró, ubicada en la prestigiosa región vinícola de Binissalem Mallorca, España. Este vino, perteneciente a la categoría de Tinto Reserva, combina las variedades Manto negro y Cabernet sauvignon, ofreciendo una experiencia sensorial única que captura la esencia del terruño mallorquín.
Preparación
- Selección del vino: El proceso de elaboración del J.P. 2018 Reserva comienza con una cuidadosa selección de las mejores uvas de Manto negro y Cabernet sauvignon en las viñas de Jaume de Puntiró. Esta meticulosa elección asegura la calidad y el carácter distintivo del vino.
- Temperatura: Se recomienda servir el J.P. 2018 Reserva ligeramente fresco, a una temperatura de entre 16°C y 18°C, para realzar su estructura y complejidad aromática.
- Copas: Para apreciar plenamente sus matices, es ideal utilizar una copa de cristal transparente con forma de tulipa, que permita una adecuada oxigenación y concentración de aromas.
Fase visual
- Color: El J.P. 2018 Reserva presenta un color rojo intenso con destellos rubí, indicativo de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: En términos de limpieza, este vino muestra una claridad excepcional, sin presencia de sedimentos, reflejando su cuidada vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se destacan notas de frutos rojos maduros como cereza y grosella, complementadas por delicadas notas especiadas y un leve toque de vainilla procedente de su crianza en roble.
- Intensidad: La intensidad aromática del J.P. 2018 Reserva es moderada, permitiendo una experiencia olfativa armoniosa y equilibrada.
- Complejidad: Su bouquet complejo revela capas de aromas que evolucionan en copa, mostrando la profundidad y sofisticación de este vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este tinto reserva ofrece una entrada suave y aterciopelada, con taninos bien integrados y una acidez equilibrada que realza sus sabores frutales y especiados.
- Cuerpo: El cuerpo del J.P. 2018 Reserva es medio, proporcionando una estructura elegante y un paso por boca sedoso y persistente.
- Persistencia: Su final es largo y satisfactorio, dejando recuerdos de frutos rojos y un ligero toque de madera que perdura en el paladar.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura un equilibrio perfecto entre frescura, complejidad y carácter, haciendo de este vino una opción versátil y sofisticada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El J.P. 2018 Reserva es un vino que captura la esencia de Mallorca en cada sorbo, ofreciendo una experiencia sensorial completa y satisfactoria.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, cordero a la parrilla o quesos curados, su versatilidad lo convierte en un excelente compañero de la gastronomía mediterránea.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 92 puntos, este tinto reserva de Jaume de Puntiró se posiciona como una elección excepcional para los amantes del buen vino.
Resumen
El J.P. 2018 Reserva de Jaume de Puntiró es un tinto reserva elegante y complejo, con aromas a frutos rojos y especias, cuerpo medio y final persistente. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados. Puntuación destacada de 92 puntos, confirmando su calidad y carácter distintivo.