Introducción
El vino tinto Gran Padrina 2019, elaborado por Vinyes i Vins Ca Sa Padrina en la región de Binissalem Mallorca, España, es una expresión destacada de las variedades Merlot y Manto negro. Con la etiqueta de Denominación de Origen Protegida, este vino promete una experiencia sensorial única que captura la esencia del terruño mallorquín.
Preparación
- Selección del vino: Elegir el Gran Padrina 2019 implica optar por un vino que combina la estructura de la Merlot con la potencia de la Manto negro, reflejando lo mejor de ambas variedades en una armoniosa fusión.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 16-18°C para preservar sus aromas y sabores complejos.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino, con un borde ligeramente ensanchado para permitir la oxigenación adecuada y la liberación óptima de aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo intenso con matices violetas que indican su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante sugiere una cuidadosa vinificación y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de frutos rojos como cerezas y ciruelas, complementados con notas sutiles de especias y un ligero toque terroso.
- Intensidad: Los aromas son expresivos y persistentes, invitando a explorar cada capa sensorial.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática que revela la influencia del clima mediterráneo y el suelo característico de Binissalem Mallorca.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sedoso y bien estructurado, con taninos suaves que dan paso a sabores frutales y un final persistente.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio que equilibra perfectamente la fruta con la estructura, proporcionando una sensación agradable en el paladar.
- Persistencia: Su final prolongado deja una impresión duradera, destacando su calidad y equilibrio.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes hace que el Gran Padrina 2019 sea un vino equilibrado y fácil de disfrutar.
Conclusiones
- Impresiones generales: Gran Padrina 2019 es un vino que captura la esencia de Mallorca en cada sorbo, con una complejidad aromática y una estructura que lo convierten en una opción versátil para acompañar diversas ocasiones.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos maduros y platos de cocina mediterránea.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 88 puntos en la cata de 2021, este vino demuestra su calidad y capacidad de envejecimiento.
Resumen
Gran Padrina 2019 es un vino tinto excepcional de Vinyes i Vins Ca Sa Padrina, elaborado en Binissalem Mallorca con las variedades Merlot y Manto negro. Destaca por su intensidad aromática, equilibrio en boca y final persistente. Con una puntuación de 88 puntos en la cata 2021, es una elección perfecta para quienes buscan descubrir la auténtica expresión del terroir mallorquín en cada copa.