Introducción
El vino tinto crianza Hereus de Ribas 1999, producido por Bodega Herederos Ribas en la región de Binissalem, es un ejemplo destacado de la rica tradición vitivinícola de Mallorca. El equilibrio entre las variedades mantonegro, cabernet sauvignon y tempranillo da lugar a un vino que combina la fuerza y carácter de las uvas locales con la estructura y complejidad aportadas por las internacionales.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de Hereus de Ribas 1999, es crucial asegurarse de que la botella haya sido almacenada adecuadamente y se encuentre en condiciones óptimas para su consumo.
- Temperatura: Se recomienda servir este tinto crianza ligeramente por debajo de la temperatura ambiente, entre 16-18°C, para resaltar sus aromas y estructura sin comprometer su frescura.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente con una abertura amplia para permitir una adecuada oxigenación y apreciación de los matices aromáticos y gustativos.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo intenso con reflejos rubí, denotando su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su limpidez es notable, evidenciando una vinificación cuidadosa y una correcta estabilización.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se destacan aromas de frutas rojas maduras, notas especiadas y un ligero toque de vainilla, resultado de su crianza en barricas de roble.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática media-alta, captando la atención sin ser abrumador.
- Complejidad: La complejidad aromática se ve enriquecida por sutiles notas herbáceas y un fondo mineral que añaden profundidad al conjunto.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es equilibrado y estructurado, con taninos maduros y bien integrados que proporcionan una agradable sensación sedosa.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, firme pero a la vez elegante, con una textura que invita a seguir disfrutando.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando una agradable sensación de frutosidad y especias que perdura en el paladar.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes hace que sea un vino equilibrado y fácil de beber, con un final largo y satisfactorio.
Conclusiones
- Impresiones generales: Hereus de Ribas 1999 es un tinto crianza que destaca por su complejidad aromática, estructura equilibrada y persistencia en boca, reflejando la excelencia enológica de Herederos Ribas.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y platos de caza, así como para disfrutar en momentos especiales de degustación.
- Puntuación: 9/10
Resumen
Hereus de Ribas 1999 es un vino tinto crianza de Binissalem que impresiona por su complejidad aromática, equilibrio en boca y persistencia. Perfecto para maridar con carnes rojas y quesos curados, es una elección excelente para quienes buscan disfrutar de la mejor expresión de las variedades locales y internacionales en Mallorca.