Introducción
Herederos Ribas nos presenta su tinto emblemático, el Hereus de Ribas 2001 Barrica, un vino que encarna la tradición y la innovación de la centenaria bodega situada en Binissalem, corazón vinícola de Mallorca. Este vino combina las variedades autóctonas como manto negro con uvas internacionales como cabernet sauvignon y syrah, creando así un perfil único y cautivador.
Preparación
- Selección del vino: El Hereus de Ribas 2001 Barrica se elabora seleccionando cuidadosamente las mejores uvas de cada variedad, asegurando la máxima calidad desde la viña hasta la bodega.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16-18°C para resaltar sus complejos matices aromáticos y estructura equilibrada.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino tipo Burdeos, que permiten una adecuada oxigenación y expresión de sus aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo, con matices violáceos que denotan juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su limpidez es notable, reflejando el cuidado en su elaboración y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, destacan aromas de frutos rojos maduros como cerezas y grosellas, complementados por notas especiadas y un sutil toque ahumado.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática marcada, que invita a explorar sus capas sensoriales con cada inspiración.
- Complejidad: La complejidad aromática se ve enriquecida por los matices aportados por el roble durante su crianza en barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es estructurado y sedoso, con taninos bien integrados que aseguran un paso elegante y persistente.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio a pleno, que equilibra a la perfección su frescura con una notable estructura.
- Persistencia: Su final es largo y agradable, dejando recuerdos de frutas maduras y un ligero regusto especiado.
- Equilibrio: Destaca por su excelente equilibrio entre fruta, madera y acidez, proporcionando una experiencia gustativa armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Hereus de Ribas 2001 Barrica es un vino que cautiva desde el primer momento, con su complejidad aromática y su estructura elegante en boca.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y platos de caza, potenciando los sabores sin eclipsarlos.
- Puntuación: 92 puntos. Un vino que demuestra el potencial de las variedades locales de Mallorca en un contexto internacional.
Resumen
El Hereus de Ribas 2001 Barrica es un tinto excepcional de Herederos Ribas, destacado por su complejidad aromática, estructura equilibrada y final persistente. Perfecto para maridar con carnes y quesos, este vino demuestra la excelencia de las variedades manto negro, cabernet sauvignon y syrah en la región vinícola de Binissalem.