Introducción
En el mundo de los vinos, cada botella cuenta una historia única que combina tradición, terroir y maestría enológica. El Herederos Ribas ha sido testigo de la evolución vitivinícola en Binissalem, una región emblemática de España. El Hereus de Ribas Crianza 1997 encarna el legado de una bodega que fusiona la variedad local mantonegro con cabernet sauvignon, tempranillo y syrah, resultando en un tinto memorable que captura la esencia de su tierra.
Preparación
- Selección del vino: Elegir el momento adecuado para disfrutar del Hereus de Ribas Crianza 1997 es crucial. Asegúrese de abrir la botella con antelación para permitir que respire y se desarrolle plenamente.
- Temperatura: Sirva este vino a una temperatura ligeramente fresca, entre 16°C y 18°C, para realzar su estructura y complejidad aromática.
- Copas: Utilice una copa de cristal transparente y de forma amplia para que los aromas se concentren adecuadamente y pueda apreciar todos sus matices.
Fase visual
- Color: El Hereus de Ribas Crianza 1997 exhibe un profundo color rojo rubí con reflejos teja, indicativo de su madurez y crianza en barrica.
- Limpieza: Presenta una limpidez brillante que revela su cuidada elaboración y claridad visual.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino despliega aromas intensos de frutos rojos maduros, notas especiadas y un sutil fondo ahumado, resultado de su paso por barrica.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable que invita a explorar cada capa olfativa con detalle.
- Complejidad: Su complejidad aromática se enriquece con matices de vainilla y cacao, aportados por su crianza en madera, añadiendo profundidad al perfil sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Hereus de Ribas Crianza 1997 ofrece una entrada sedosa y estructurada, con taninos suaves que se integran perfectamente con su acidez equilibrada.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio a pleno, con una textura que llena el paladar de manera armoniosa y persistente.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de frutos negros y un ligero toque especiado que perdura en el paladar.
- Equilibrio: El equilibrio entre fruta, madera y acidez es notable, mostrando la armonía alcanzada en su elaboración.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Hereus de Ribas Crianza 1997 es un vino que no solo cuenta con una notable estructura y complejidad aromática, sino que también refleja el carácter único de su lugar de origen, Binissalem. Es un claro ejemplo del potencial de las variedades locales en combinación con uvas internacionales.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, cordero estofado o quesos curados, potenciando sus sabores y complementando su estructura.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación destacada por su calidad y expresión, con XX/100 puntos.
Resumen
El Hereus de Ribas Crianza 1997 es un tinto elegante y complejo, que ofrece aromas intensos, una estructura equilibrada y un final persistente. Ideal para acompañar platos de carne y quesos curados, representa la excelencia de la bodega Herederos Ribas en Binissalem.