Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Ferreret Mantonegro 2020, es crucial seleccionar una botella que haya sido almacenada adecuadamente, preferiblemente en posición horizontal para asegurar que el corcho se mantenga húmedo y en buen estado.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16°C y 18°C para resaltar su expresividad aromática y su equilibrio en boca.
- Copas: Utilice copas de cristal transparente y de forma redondeada, ideales para permitir una adecuada oxigenación y para capturar los aromas característicos de este vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color cereza poco intenso, típico de los tintos jóvenes de esta región.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante refleja su cuidadosa elaboración y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben aromas de fruta madura, hierbas secas, un toque metálico y una fina reducción que añade complejidad al conjunto.
- Intensidad: Los aromas se presentan con una intensidad media-alta, lo que invita a explorar más a fondo sus matices.
- Complejidad: La combinación de aromas ofrece una complejidad que refleja tanto el terroir como el proceso de vinificación cuidadoso.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, destaca por su fruta madura y notas especiadas, acompañadas de taninos maduros que aportan estructura y suavidad.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio, equilibrado y armonioso, que lo hace adecuado tanto para disfrutar solo como acompañado de comida.
- Persistencia: Su final es persistente, dejando una agradable sensación que perdura en el paladar.
- Equilibrio: Este vino muestra un excelente equilibrio entre sus componentes aromáticos, gustativos y estructurales.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ferreret Mantonegro 2020 es un vino que captura la esencia de la variedad Manto negro y la expresión del terruño de Binissalem Mallorca, ofreciendo una experiencia sensorial completa y gratificante.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, embutidos ibéricos y quesos semicurados.
- Puntuación: Con una puntuación destacada por su calidad y carácter representativo de su origen.
Resumen
El Ferreret Mantonegro 2020 es un tinto joven de Manto negro que muestra un color cereza poco intenso y una limpidez brillante. En nariz, revela aromas de fruta madura, hierbas secas y un toque metálico, con una intensidad media-alta y una complejidad que se extiende hasta su persistente final en boca. Con un cuerpo medio y taninos maduros, ofrece equilibrio y armonía, siendo ideal para maridar con carnes y quesos.