Introducción
El Ferreret Mantonegro 2021 representa la fusión armoniosa entre tradición y modernidad, capturando la rica herencia de Mallorca en cada sorbo. Con su variedad principal, Manto negro, este vino nos invita a explorar el carácter profundo y auténtico de la isla balear.
Preparación
- Selección del vino: Cuidadosa selección de las uvas Manto negro en su punto óptimo de madurez, garantizando calidad y consistencia en cada botella.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para resaltar sus aromas y estructura sin comprometer su frescura.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino con forma de tulipa para potenciar la expresión aromática y dirigir el vino hacia el centro de la lengua para captar su complejidad.
Fase visual
- Color: Presenta un profundo color rojo rubí con matices violáceos que denotan juventud y vitalidad.
- Limpieza: Limpio y brillante, evidenciando un proceso de elaboración meticuloso y una filtración cuidadosa.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos maduros, notas florales sutiles y un ligero toque especiado que invita a explorar más.
- Intensidad: Aromas que se presentan de manera franca y persistente, llenando el espacio con su fragancia seductora.
- Complejidad: Una complejidad aromática que revela capas de matices, desde frutas frescas hasta especias suaves, ofreciendo una experiencia sensorial enriquecedora.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es jugoso y equilibrado, con una notable presencia de frutos rojos y un fondo terroso que refleja su origen mallorquín.
- Cuerpo: Cuerpo medio con taninos suaves y bien integrados, que aportan estructura sin agresividad.
- Persistencia: Final largo y placentero que deja recuerdos de frutas maduras y un sutil toque especiado en el paladar.
- Equilibrio: Excelente equilibrio entre acidez, alcohol y estructura, asegurando una armonía notable en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ferreret Mantonegro 2021 es un tributo a la elegancia y la autenticidad de los vinos de Mallorca, con su carácter distintivo y su capacidad para emocionar a los aficionados más exigentes.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, embutidos ibéricos y quesos semicurados, potenciando sus cualidades sinérgicas con cada bocado.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 90 puntos, este tinto demuestra su excelencia y su lugar privilegiado en la Cata 2024.
Resumen
El Ferreret Mantonegro 2021 es un tinto mallorquín que impresiona por su expresión vibrante de la variedad Manto negro. Con su equilibrio perfecto y su complejidad aromática, es una elección ideal para quienes buscan descubrir lo mejor de los vinos de Binissalem, Mallorca.