Introducción
El Finca Biniagual Gran Verán 2016 Crianza es un vino que encarna la esencia de Mallorca en cada sorbo. Proveniente de la Bodega Finca Biniagual, ubicada en la zona de Binissalem dentro de la D.O. Binissalem Mallorca, este tinto crianza combina con maestría las variedades de Manto negro y Syrah. Con una puntuación de 93 en la cata del 2021, promete una experiencia rica y compleja para los amantes del buen vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Finca Biniagual Gran Verán 2016 Crianza en su mejor estado, es crucial seleccionar una botella que haya sido almacenada adecuadamente, preferiblemente en un lugar fresco y oscuro, con la botella en posición horizontal para mantener el corcho húmedo.
- Temperatura: El Finca Biniagual Gran Verán 2016 Crianza debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese todo su potencial aromático y gustativo sin que el alcohol sea demasiado perceptible.
- Copas: Para apreciar plenamente este tinto crianza, es recomendable usar copas de vino tinto con forma de balón. Estas copas permiten una mayor oxigenación y facilitan la apreciación de los complejos aromas del vino.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Finca Biniagual Gran Verán 2016 Crianza muestra un color rojo rubí profundo con tonos violáceos en los bordes, reflejando su envejecimiento en barrica y su madurez.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable, con una apariencia clara y brillante, sin depósitos ni turbidez, lo que indica una adecuada filtración y un proceso de vinificación bien ejecutado.
Fase olfativa
- Aromas: El Finca Biniagual Gran Verán 2016 Crianza ofrece una compleja gama de aromas. Se perciben notas de frutas rojas maduras, como cerezas y ciruelas, junto a matices de especias y tostados que reflejan su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con un perfil olfativo que se manifiesta de forma clara y persistente, invitando a descubrir las capas de complejidad que ofrece este vino.
- Complejidad: En cuanto a complejidad, el vino revela una interesante mezcla de aromas primarios y secundarios, con toques de madera y vainilla, lo que sugiere un proceso de crianza cuidado y prolongado.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor del Finca Biniagual Gran Verán 2016 Crianza es rico y equilibrado, con sabores de frutas maduras acompañados de notas especiadas y tosadas. Su perfil gustativo es una extensión de lo que se percibe en nariz.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a robusto, con una estructura bien definida que proporciona una sensación en boca agradable y completa.
- Persistencia: La persistencia en boca es destacable, con un final largo que deja un eco de frutas maduras y madera que se mantiene después de tragar.
- Equilibrio: El equilibrio es excelente; el Finca Biniagual Gran Verán 2016 Crianza muestra una armonía entre sus componentes de acidez, taninos y alcohol, lo que resulta en una experiencia de cata suave y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Finca Biniagual Gran Verán 2016 Crianza se presenta como un vino elegante y bien estructurado. Su combinación de Manto negro y Syrah, junto con su crianza en barrica, le confiere una complejidad y profundidad que lo hacen destacar entre los vinos de su categoría.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja, cordero y quesos curados, ya que sus sabores intensos y cuerpo robusto complementan perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: Con una puntuación de 93 en la cata de 2021, el Finca Biniagual Gran Verán 2016 Crianza ha demostrado ser un vino sobresaliente, apreciado por su calidad y complejidad.
Resumen
El Finca Biniagual Gran Verán 2016 Crianza es un vino tinto crianza de la D.O. Binissalem Mallorca, elaborado con Manto negro y Syrah. Su color rojo rubí, aromas complejos y sabores equilibrados lo convierten en una opción excelente para los amantes de los vinos de calidad. Servido a la temperatura adecuada y en la copa correcta, ofrece una experiencia de cata rica y satisfactoria, respaldada por una alta puntuación en cata.