Introducción
El Finca Biniagual Mantonegro 2016 es un vino tinto fermentado en barrica que destaca por su singularidad y su profundo carácter. Proveniente de la Bodega Finca Biniagual, situada en la región de Binissalem, Mallorca, este vino se elabora con la variedad Manto negro al 100%. La Denominación de Origen de este vino es Binissalem Mallorca (D.O. / D.O.P.), una zona que se caracteriza por sus condiciones únicas para la viticultura. Este vino promete ofrecer una experiencia completa para los sentidos, desde su apariencia hasta su sabor.
Preparación
- Selección del vino: El Finca Biniagual Mantonegro 2016 debe ser seleccionado con cuidado para asegurar que se aprecien todas sus cualidades. Este vino es ideal para aquellos que buscan disfrutar de un tinto fermentado en barrica con una historia rica en su proceso de elaboración.
- Temperatura: Para apreciar al máximo las características del Mantonegro 2016, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino tinto desarrolle todo su potencial aromático y gustativo.
- Copas: Es aconsejable utilizar copas de vino tinto con una buena capacidad y forma que permita la oxigenación adecuada. Las copas grandes ayudan a liberar los aromas complejos y a disfrutar mejor de la fase olfativa del Finca Biniagual Mantonegro 2016.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Finca Biniagual Mantonegro 2016 presenta un color rojo intenso con matices que van desde el rubí hasta el granate. Esta intensidad de color es indicativa de su concentración y la calidad del vino.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin turbidez ni impurezas. La claridad es un reflejo de un proceso de vinificación cuidado y preciso.
Fase olfativa
- Aromas: El Finca Biniagual Mantonegro 2016 ofrece una paleta aromática rica y compleja. Se pueden apreciar notas de frutas rojas maduras, junto con toques de especias y un ligero carácter tostado de la barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con aromas que se despliegan de manera pronunciada al agitar la copa. Esto sugiere una buena estructura y concentración en el vino.
- Complejidad: La complejidad de los aromas es alta, con un perfil que evoluciona a medida que se airea, revelando capas adicionales de frutos secos y hierbas que enriquecen la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Finca Biniagual Mantonegro 2016 ofrece un sabor equilibrado y profundo. Predominan las frutas maduras, con un toque sutil de madera que le confiere un perfil elegante.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a completo, proporcionando una sensación de peso y estructura en el paladar que complementa su perfil aromático.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final prolongado que deja un retrogusto agradable de especias y frutos rojos.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es excelente, con una integración armónica de acidez, taninos y alcohol que lo hace fácil de disfrutar y apto para diversas ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Finca Biniagual Mantonegro 2016 es un vino tinto fermentado en barrica que destaca por su elegancia y profundidad. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia completa que refleja la calidad de la bodega y la singularidad de la variedad Manto negro.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja, carnes asadas o incluso quesos curados. Su estructura y perfil de sabor lo hacen versátil para diversas combinaciones gastronómicas.
- Puntuación: La puntuación del Finca Biniagual Mantonegro 2016 es de 92 puntos, lo que subraya su alta calidad y el cuidado en su elaboración.
Resumen
El Finca Biniagual Mantonegro 2016 es un vino tinto fermentado en barrica que ofrece una experiencia completa con un color intenso, una fase olfativa rica en aromas y una fase gustativa equilibrada. Su alta puntuación y la complejidad en sus perfiles aromático y gustativo lo convierten en una excelente opción para los amantes del buen vino.