Introducción
El Finca Biniagual Mantonegro 2021 Fermentado en Barrica se erige como un exponente notable de la viticultura mallorquina, capturando la esencia de la región en cada sorbo. Este vino ofrece una experiencia sensorial equilibrada y sofisticada, ideal para los amantes de los tintos complejos y elegantes.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de este vino, es crucial seleccionar una botella de añada reciente que garantice la frescura y la integridad de sus sabores.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para realzar sus matices aromáticos y su estructura en boca.
- Copas: Utilice copas de cristal transparente de tamaño medio, permitiendo una adecuada oxigenación y concentración de aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un profundo color rojo rubí con matices violáceos, indicativos de su juventud y vigor.
- Limpieza: Su brillantez y claridad revelan una elaboración cuidadosa y una correcta estabilización.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de frutos rojos maduros, notas especiadas y un ligero toque de vainilla procedente de su crianza en barrica.
- Intensidad: Aromáticamente expresivo, con una intensidad que invita a explorar cada capa de su complejidad sensorial.
- Complejidad: Su bouquet complejo y bien integrado revela la calidad de la uva y la maestría en su elaboración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sedoso y estructurado, con taninos suaves que dan paso a una rica paleta de sabores frutales y un sutil toque de roble.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio con una textura aterciopelada que llena el paladar de manera equilibrada y armoniosa.
- Persistencia: Su final persistente deja una agradable sensación de frescura y elegancia que perdura en el tiempo.
- Equilibrio: Bien equilibrado entre fruta, acidez y estructura, demostrando un excelente potencial de guarda.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Finca Biniagual Mantonegro 2021 Fermentado en Barrica es un vino que cautiva desde el primer sorbo, mostrando la identidad única de la uva Manto negro y la tradición vinícola de Mallorca.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, guisos de caza o quesos curados, realzando los sabores tanto de platos mediterráneos como internacionales.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 92 puntos, este vino confirma su calidad excepcional y su lugar entre los mejores tintos de la región.
Resumen
El Finca Biniagual Mantonegro 2021 Fermentado en Barrica es un vino tinto elegante y complejo, ideal para quienes buscan una experiencia sensorial única. Con su perfil aromático intenso, equilibrio perfecto y persistencia notable, este vino es una elección excelente para acompañar una variedad de platos y momentos especiales.