Introducción
El Finca Biniagual Negre 2014 Reserva es un vino tinto que destaca por su elegancia y estructura. Producido en la bodega Finca Biniagual ubicada en la zona de Binissalem, Mallorca, este tinto reserva está compuesto por una mezcla de Manto negro, Cabernet Sauvignon y Syrah. Su clasificación como Reserva indica que ha sido envejecido durante un periodo prolongado, lo que contribuye a su complejidad y madurez.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar al máximo el Finca Biniagual Negre 2014 Reserva, es recomendable elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. Asegúrate de que el vino esté bien conservado antes de abrirlo.
- Temperatura: Servir el Finca Biniagual Negre 2014 Reserva a una temperatura de entre 16°C y 18°C es ideal para resaltar sus características. Esta temperatura permite que el vino se exprese adecuadamente y ofrezca una experiencia de cata óptima.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena capacidad para permitir que el Finca Biniagual Negre 2014 Reserva respire. Las copas de borde ancho son las mejores para este tipo de vino, ya que facilitan la liberación de sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El Finca Biniagual Negre 2014 Reserva presenta un color rojo intenso con matices granates en el borde. Este color es indicativo de su envejecimiento y su calidad.
- Limpieza: La claridad del vino es notable, sin partículas en suspensión, lo que refleja un proceso de vinificación cuidado y una adecuada maduración.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas del Finca Biniagual Negre 2014 Reserva son complejos y bien definidos. Se pueden apreciar notas de frutas negras maduras, como moras y ciruelas, junto con sutiles matices de vainilla, tabaco y cuero debido a su crianza en barricas.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, ofreciendo una experiencia olfativa rica y atractiva que invita a profundizar en la cata.
- Complejidad: La complejidad es notable, con una mezcla de aromas que evolucionan en la copa, revelando distintas capas de frutas, especias y notas terrosas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Finca Biniagual Negre 2014 Reserva muestra un sabor profundo y bien estructurado. Se perciben frutas negras, maderas finas y un toque sutil de especias que enriquecen la experiencia.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo robusto, equilibrado por una acidez bien integrada que le da frescura y elegancia.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto largo que deja un agradable recuerdo de frutas maduras y tostados.
- Equilibrio: El equilibrio del Finca Biniagual Negre 2014 Reserva es excelente, con taninos bien integrados y una buena armonía entre las diferentes características del vino.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Finca Biniagual Negre 2014 Reserva es un vino tinto de gran calidad, que ofrece una experiencia de cata sofisticada. Su complejidad y equilibrio lo convierten en una excelente opción para los amantes del buen vino.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con carnes rojas asadas, caza y quesos curados. Su estructura y sabor intenso complementan bien estos platos.
- Puntuación: La puntuación del Finca Biniagual Negre 2014 Reserva es de 91 puntos, reflejando su alta calidad y el cuidado en su elaboración.
Resumen
El Finca Biniagual Negre 2014 Reserva es un tinto reserva destacado por su color profundo, aromas complejos y sabor robusto. Elaborado en la bodega Finca Biniagual en Binissalem, Mallorca, con una mezcla de Manto negro, Cabernet Sauvignon y Syrah, este vino ofrece una experiencia rica y equilibrada. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, y puntuado con 91 puntos, es una elección excelente para los aficionados al buen vino.