Introducción
El Finca Biniagual Negre 2018 Reserva es una joya vinícola de la región de Binissalem, en Mallorca, España. Este tinto reserva se destaca por la combinación de las variedades Manto negro, Cabernet sauvignon, Syrah y Merlot, que le confieren un carácter distintivo y una complejidad notable. La bodega Finca Biniagual ha elaborado este vino con esmero, capturando la esencia del terroir mallorquín y ofreciendo una experiencia sensorial rica y sofisticada.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Finca Biniagual Negre 2018 Reserva, es ideal seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. Asegúrese de que la botella se haya mantenido en un lugar fresco y oscuro para preservar sus cualidades.
- Temperatura: Este tinto reserva se debe servir a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese todos sus matices y aromas sin que el alcohol se sobresalga.
- Copas: Utilice copas de vino tinto con una buena capacidad para permitir la oxigenación del vino. Las copas de gran diámetro son ideales para permitir que el Finca Biniagual Negre 2018 Reserva despliegue sus aromas y sabores de manera óptima.
Fase visual
- Color: El Finca Biniagual Negre 2018 Reserva presenta un color rojo profundo con matices rubí. Este tono intenso es característico de un vino con una crianza prolongada en barrica.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin sedimentos visibles ni turbidez. La claridad en el Finca Biniagual Negre 2018 Reserva es un indicativo de su buen estado y de un proceso de vinificación cuidado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Finca Biniagual Negre 2018 Reserva revela una complejidad aromática impresionante. Se pueden percibir notas de frutas negras maduras, como moras y ciruelas, complementadas por toques de especias y un leve matiz a madera.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es notable, con una presencia equilibrada de las notas frutales y especiadas que invitan a una exploración más profunda.
- Complejidad: El Finca Biniagual Negre 2018 Reserva presenta una complejidad que evoluciona en nariz, mostrando diferentes facetas a medida que se airea, lo que evidencia su crianza en barrica y su maduración en botella.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Finca Biniagual Negre 2018 Reserva ofrece sabores frutales y terrosos. Las notas de ciruelas y moras se entrelazan con un toque de vainilla y tabaco, proporcionando una experiencia de degustación rica y envolvente.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo robusto y bien estructurado, con una textura aterciopelada que refleja la crianza en barrica y el cuidado en su elaboración.
- Persistencia: El Finca Biniagual Negre 2018 Reserva tiene una persistencia prolongada, con un retrogusto que deja un agradable recuerdo de fruta madura y especias.
- Equilibrio: El equilibrio entre los elementos frutales, ácidos y tánicos es notable, lo que hace que el vino sea muy armonioso y agradable en boca.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Finca Biniagual Negre 2018 Reserva es un vino que refleja la riqueza del terroir de Mallorca y la maestría de la bodega Finca Biniagual. Su complejidad y equilibrio lo convierten en una opción excelente para aquellos que buscan disfrutar de un tinto reserva de alta calidad.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con platos de carne roja, carnes asadas y quesos curados. Su estructura y complejidad hacen que sea ideal para acompañar comidas contundentes y sabrosas.
- Puntuación: El Finca Biniagual Negre 2018 Reserva ha obtenido una puntuación de 91 puntos en la cata de 2021, destacándose como una excelente opción dentro de la categoría de tintos reserva.
Resumen
El Finca Biniagual Negre 2018 Reserva es un vino de gran calidad procedente de la bodega Finca Biniagual en Mallorca. Con una combinación de variedades como Manto negro, Cabernet sauvignon, Syrah y Merlot, este tinto reserva ofrece una experiencia rica y compleja tanto en nariz como en boca. Con un color rojo profundo, una buena limpieza, y aromas de frutas negras y especias, este vino destaca por su equilibrio y persistencia. Ideal para maridar con carne roja y quesos curados, ha recibido una puntuación de 91 puntos en la cata de 2021.