Introducción
El vino es mucho más que una bebida; es la historia de una tierra, el trabajo de generaciones y el arte de la viticultura. En el corazón de Binissalem, Mallorca, la bodega Ca’n Verdura Viticultors nos presenta su última joya enológica: el Ca’n Verdura 2022. Con una meticulosa combinación de uvas tinto como Manto negro, Merlot, Callet, Syrah, Monastrell y una pizca de Cabernet sauvignon, este vino promete deleitar y sorprender a los paladares más exigentes.
Preparación
- Selección del vino: Cada uva es seleccionada a mano en su punto óptimo de madurez para garantizar la calidad suprema del Ca’n Verdura 2022.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para disfrutar plenamente de sus aromas y estructura.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino tipo burdeos para potenciar sus aromas y permitir una adecuada oxigenación.
Fase visual
- Color: El Ca’n Verdura 2022 presenta un profundo color rojo rubí con destellos violáceos, indicativo de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Limpio y brillante, sin sedimentos, reflejando su cuidadosa elaboración y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Notas intensas de frutos rojos maduros como la cereza y la mora, acompañadas de toques especiados y sutiles matices de vainilla.
- Intensidad: Aromas potentes que llenan la nariz con cada copa, invitando a descubrir su complejidad.
- Complejidad: Una combinación armoniosa de aromas frutales y especiados que revela la riqueza de su terroir.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ca’n Verdura 2022 es equilibrado y estructurado, con taninos suaves y una acidez refrescante que realza su frescura frutal.
- Cuerpo: Cuerpo medio con una textura sedosa que envuelve el paladar, dejando una sensación aterciopelada y placentera.
- Persistencia: Final largo y persistente, que invita a seguir disfrutando de su complejidad y elegancia.
- Equilibrio: Perfecto equilibrio entre fruta, estructura y frescura, mostrando la maestría enológica de Ca’n Verdura Viticultors.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ca’n Verdura 2022 es un vino que captura la esencia de Mallorca en cada sorbo, mostrando la excelencia y la pasión de sus creadores.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, embutidos ibéricos y quesos semicurados, potenciando tanto los sabores del plato como del vino.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 93 puntos en la Cata 2024, el Ca’n Verdura 2022 se posiciona como un referente de calidad y distinción en el panorama vinícola actual.
Resumen
El Ca’n Verdura 2022 de Ca’n Verdura Viticultors es un tinto excepcional que destaca por su complejidad aromática, estructura equilibrada y final persistente. Con una cuidadosa selección de uvas y una elaboración meticulosa, este vino representa lo mejor del terroir de Binissalem, Mallorca, obteniendo una merecida puntuación de 93 puntos en la Cata 2024. Perfecto para acompañar carnes y quesos, es una elección segura para los amantes del buen vino.