Introducción
En el mundo del vino, cada región ofrece un carácter único a sus productos. La bodega Ca’n Verdura se destaca en la zona de producción de Binissalem, Mallorca, España, con su vino tinto crianza de la cosecha 2012. Utilizando la variedad de uva Mantonegro, este vino refleja el compromiso de la bodega con la calidad y la tradición vitivinícola de la región. La Denominación de Origen Binissalem (D.O.) garantiza que cada botella encapsula lo mejor del terroir mallorquín.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Ca’n Verdura Supernova Mantonegro 2012 Crianza en su máxima expresión, es esencial seleccionarlo cuidadosamente. Este vino tinto crianza ha sido madurado durante 12 meses en barricas de roble, lo que le otorga una complejidad y profundidad notables.
- Temperatura: El vino tinto crianza debe servirse a una temperatura de 16-18°C. Esta temperatura permite que los aromas y sabores se desarrollen plenamente, ofreciendo una experiencia de cata óptima.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con un buen volumen y forma adecuada es clave para apreciar todas las características del Ca’n Verdura Supernova Mantonegro 2012 Crianza. Las copas de vino tinto permiten una mejor oxigenación del vino, lo que potencia sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El Ca’n Verdura Supernova Mantonegro 2012 Crianza exhibe un color rojo rubí profundo con matices granates. Este color intenso es indicativo de la crianza en barrica y la madurez del vino.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza cristalina, sin sedimentos visibles. La claridad del vino es un signo de su buen estado y de los cuidadosos procesos de filtrado realizados por la bodega.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el vino tinto crianza revela aromas de frutas rojas maduras, como cerezas y ciruelas, complementados con notas especiadas y tostadas que provienen de la crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada a alta. Los aromas son expresivos pero no abrumadores, permitiendo una experiencia olfativa equilibrada y compleja.
- Complejidad: Este vino tinto crianza ofrece una buena complejidad en nariz. Las notas frutales se entrelazan con matices de vainilla y madera, reflejando la influencia de su tiempo en barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ca’n Verdura Supernova Mantonegro 2012 Crianza muestra un sabor a frutas rojas junto con notas de especias y roble. La fruta madura y los toques de madera aportan un perfil gustativo redondeado y elegante.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a completo. La estructura es robusta, con taninos bien integrados que aportan una sensación de equilibrio y plenitud en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final prolongado que deja un retrogusto de frutas maduras y un leve toque de madera. Esta duración en boca es indicativa de su calidad y crianza.
- Equilibrio: El Ca’n Verdura Supernova Mantonegro 2012 Crianza logra un equilibrio excelente entre acidez, taninos y sabores. Cada componente se encuentra bien integrado, ofreciendo una experiencia de cata armoniosa y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ca’n Verdura Supernova Mantonegro 2012 Crianza es un vino tinto crianza que destaca por su elegancia y profundidad. Su complejidad aromática y su estructura en boca lo convierten en una excelente elección para quienes buscan un vino con carácter y sofisticación.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, asados y quesos curados. Los sabores intensos y la estructura del vino complementan perfectamente estos platos.
- Puntuación: Este vino tinto crianza recibe una puntuación de 90 puntos por su calidad y equilibrio, reflejando el esmero de la bodega Ca’n Verdura en cada botella.
Resumen
El Ca’n Verdura Supernova Mantonegro 2012 Crianza es un destacado vino tinto crianza de la región de Binissalem, Mallorca. Con un color rojo rubí y una limpieza cristalina, este vino ofrece una complejidad aromática y una estructura robusta en boca. Su persistencia y equilibrio lo convierten en una excelente elección para acompañar platos de carnes rojas y quesos curados. Con una puntuación de 90 puntos, este vino es un ejemplo sobresaliente de la viticultura mallorquina.