Introducción
El Ca’n Verdura Supernova Mantonegro 2014 Crianza es un vino tinto de Binissalem, en Mallorca, que destaca por su elegancia y profundidad. Producido por Ca’n Verdura Viticultors, este vino es un excelente ejemplo del Manto negro, una variedad local que en esta añada ofrece una expresión sofisticada y compleja. Como Crianza, ha pasado tiempo en barrica, lo que aporta matices adicionales a su perfil.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Ca’n Verdura Supernova Mantonegro 2014 Crianza en su máxima expresión, es esencial seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, con temperatura y humedad controladas, para preservar su calidad.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino tinto crianza a una temperatura de 16-18°C. Esta temperatura permite que los aromas y sabores se expresen plenamente, equilibrando las notas frutales y las aportaciones de la crianza en barrica.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una boca amplia ayudará a potenciar el bouquet del Ca’n Verdura Supernova Mantonegro 2014 Crianza. Las copas de copa de burdeos son ideales para permitir una adecuada aireación y apreciación del vino.
Fase visual
- Color: El Ca’n Verdura Supernova Mantonegro 2014 Crianza presenta un color rojo rubí profundo, con tonalidades que revelan su paso por la barrica. Este tono intenso es indicativo de su complejidad y maduración.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza excelente, con un aspecto brillante y sin impurezas. La claridad del vino es una señal de su correcta elaboración y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Ca’n Verdura Supernova Mantonegro 2014 Crianza ofrece aromas intensos de frutas negras como la mora y el ciruelo, combinados con notas especiadas y tosadas provenientes de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, revelando un perfil olfativo profundo y envolvente, que invita a descubrir cada una de sus capas.
- Complejidad: La complejidad en el aroma es alta, con una sinfonía de notas frutales, especias y toques de madera que se desarrollan con el tiempo, demostrando el carácter distintivo del Manto negro.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ca’n Verdura Supernova Mantonegro 2014 Crianza ofrece un sabor rico y bien equilibrado. Se perciben frutas maduras, con matices de chocolate y café que aportan profundidad.
- Cuerpo: Este vino tinto crianza tiene un cuerpo medio a completo, con una estructura que sostiene sus sabores de manera armoniosa.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es notable, con un retrogusto prolongado que mantiene las notas frutales y especiadas.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, tanninos y fruta es excelente, proporcionando una experiencia de cata muy placentera y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ca’n Verdura Supernova Mantonegro 2014 Crianza es un vino tinto que destaca por su elegancia y profundidad. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia de cata rica y matizada, reflejo del cuidado en su elaboración.
- Maridaje: Este vino marida muy bien con carnes rojas, guisos y quesos curados. Su complejidad también lo hace adecuado para disfrutarlo solo o con tapas variadas.
- Puntuación: En términos de puntuación, el Ca’n Verdura Supernova Mantonegro 2014 Crianza merece una valoración alta por su calidad y carácter distintivo, siendo una excelente representación del Manto negro en su categoría.
Resumen
El Ca’n Verdura Supernova Mantonegro 2014 Crianza es un vino tinto de Binissalem que impresiona por su color profundo, aromas intensos y sabor equilibrado. Con una persistencia prolongada y una estructura armoniosa, es un excelente ejemplo del potencial del Manto negro. Ideal para acompañar platos de carne y quesos, este vino se presenta como una opción destacada en su categoría.