Introducción
El vino Ca’n Verdura Supernova Mantonegro 2016 Crianza es un destacado exponente de la Denominación de Origen Binissalem Mallorca, elaborado exclusivamente con la variedad Manto negro por la bodega Ca’n Verdura Viticultors. Con una puntuación de 89 en la cata de 2018, este tinto crianza promete una experiencia sensorial única que refleja lo mejor de su terruño.
Preparación
- Selección del vino: Es fundamental elegir un momento adecuado para disfrutar del Ca’n Verdura Supernova Mantonegro 2016 Crianza, asegurándose de abrir la botella con anticipación para permitir que respire y libere sus aromas.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura moderada, entre 16°C y 18°C, para resaltar sus cualidades aromáticas y estructurales.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente y de tamaño medio, ideales para apreciar tanto el color como los matices del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí intenso y brillante, característico de los vinos tintos de calidad.
- Limpieza: Su aspecto limpio y cristalino sugiere un proceso de vinificación cuidadoso y una adecuada crianza en barrica.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben notas intensas de frutos rojos maduros, complementadas por toques sutiles de especias y un ligero fondo balsámico.
- Intensidad: Los aromas se presentan con una intensidad notable, indicando una buena concentración de fruta y una crianza bien integrada.
- Complejidad: Destaca por su complejidad aromática, que invita a explorar capa por capa sus diferentes matices y evoluciones.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es equilibrado y elegante, con una entrada suave que evoluciona hacia taninos maduros y bien estructurados.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio, que se percibe en cada sorbo junto con una textura agradable y sedosa.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de fruta y especias que perduran en el paladar.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes hace que sea un vino equilibrado y fácil de disfrutar en diversas ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: Ca’n Verdura Supernova Mantonegro 2016 Crianza es un vino que destaca por su expresión varietal y la calidad de su crianza, ideal para quienes buscan descubrir la autenticidad de los vinos de Mallorca.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y platos mediterráneos elaborados.
- Puntuación: Con una valoración de 89 puntos en la cata de 2018, este vino confirma su excelencia y capacidad para sorprender a los aficionados más exigentes.
Resumen
El Ca’n Verdura Supernova Mantonegro 2016 Crianza es un tinto crianza de Binissalem Mallorca, elaborado con la variedad Manto negro. Destaca por su intensidad aromática, equilibrio en boca y final persistente, obteniendo una puntuación de 89 puntos en la cata de 2018. Perfecto para maridar con carnes rojas y quesos curados, representa una excelente elección para los amantes de los vinos mediterráneos con carácter.