Introducción
El vino tinto de crianza Ca’n Verdura Supernova Mantonegro 2022 nos transporta a la soleada región de Binissalem, Mallorca, donde la bodega Ca’n Verdura Viticultors elabora este exquisito ejemplar. Con la variedad autóctona Manto negro, este vino encarna la tradición y la innovación de la D.O.P. Binissalem Mallorca en España.
Preparación
- Selección del vino: La meticulosa selección de las uvas Manto negro asegura la calidad y la expresión auténtica de esta variedad local.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para apreciar plenamente sus aromas y estructura.
- Copas: Utilice una copa de cristal fino con borde estrecho para concentrar los aromas y resaltar su elegancia.
Fase visual
- Color: Presenta un profundo color rojo rubí con matices violáceos, indicativo de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Cristalino y brillante, reflejando la pureza y la atención al detalle en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega intensos aromas a frutos rojos maduros, sutiles notas especiadas y un ligero toque de regaliz.
- Intensidad: Aromáticamente expresivo, con una intensidad que invita a explorar cada capa de su perfil olfativo.
- Complejidad: Ofrece una complejidad notable, donde los aromas se entrelazan armoniosamente, revelando la riqueza de su crianza.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es equilibrado y sedoso, con taninos suaves que dan paso a sabores frutales persistentes.
- Cuerpo: Cuerpo medio que revela su estructura bien definida y elegante.
- Persistencia: Final largo y gratificante que deja recuerdos duraderos de frutas maduras y especias.
- Equilibrio: Perfecto equilibrio entre fruta, acidez y taninos, reflejando la armonía en su elaboración.
Conclusiones
- Impresiones generales: Ca’n Verdura Supernova Mantonegro 2022 Crianza es un vino que captura la esencia de Binissalem, Mallorca, con su carácter frutal, elegante y equilibrado. Es un excelente ejemplo de la calidad que se puede lograr con la variedad Manto negro.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y platos mediterráneos.
- Puntuación: Con una puntuación excepcional de 94-99 en la Cata 2024, este vino demuestra su excelencia y distinción en el panorama vinícola actual.
Resumen
Ca’n Verdura Supernova Mantonegro 2022 Crianza es un vino tinto de Binissalem, Mallorca, elaborado con la variedad autóctona Manto negro. Destaca por su color rojo rubí profundo, aromas intensos a frutos rojos y especias, y un paladar equilibrado y persistente. Con una puntuación notable en la Cata 2024, es una elección excelente para acompañar carnes rojas y quesos curados.