Introducción
El Ca’n Verdura Supernova Moll 2013 es un vino blanco de la bodega Ca’n Verdura Viticultors, ubicado en la zona de producción de Binissalem, Mallorca, bajo la Denominación de Origen (D.O.) Binissalem Mallorca. Este vino, elaborado a partir de la variedad Prensal, destaca por su singularidad en el panorama vinícola español. Su origen en una región con una rica tradición vitivinícola aporta un carácter distintivo a esta cata.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Ca’n Verdura Supernova Moll 2013, es esencial elegir una botella en óptimas condiciones, conservada en un lugar fresco y oscuro. Verificar la integridad del corcho y la etiqueta garantiza la calidad del vino que se degustará.
- Temperatura: El Ca’n Verdura Supernova Moll 2013 se debe servir a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura resalta sus notas aromáticas y asegura una experiencia gustativa equilibrada.
- Copas: Utilizar copas de vino blanco adecuadas, con una forma que permita captar los aromas, es crucial. Las copas con un diseño más estrecho en la boca ayudan a concentrar los aromas y a apreciar la frescura del vino.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Ca’n Verdura Supernova Moll 2013 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados, indicativo de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin sedimentos ni turbidez, reflejando su cuidado durante la elaboración y su correcta conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, se perciben aromas frescos y frutales, con notas de cítricos y un toque floral sutil que aporta elegancia.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es moderada, permitiendo que los matices se desarrollen gradualmente y mantengan el interés a lo largo de la degustación.
- Complejidad: La complejidad es notable pero accesible, con capas de aromas que ofrecen una experiencia rica sin ser abrumadora.
Fase gustativa
- Sabor: En la fase gustativa, el sabor del Ca’n Verdura Supernova Moll 2013 es fresco y vibrante, con notas de manzana verde y peras que se complementan con un ligero toque mineral.
- Cuerpo: El cuerpo es ligero, pero bien estructurado, proporcionando una sensación agradable en el paladar sin resultar pesado.
- Persistencia: La persistencia es de corta a media, dejando un retrogusto refrescante que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: El vino muestra un excelente equilibrio entre acidez y frutalidad, haciendo de cada sorbo una experiencia armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ca’n Verdura Supernova Moll 2013 es un blanco de calidad que refleja la autenticidad de la variedad Prensal y la riqueza de la zona de producción en Binissalem. Su frescura y elegancia lo hacen ideal para diversas ocasiones.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar mariscos, ensaladas y platos ligeros. Su frescura y acidez realzan el sabor de los alimentos sin sobrecargar el paladar.
- Puntuación: La puntuación otorgada a este vino es de 88 puntos, destacando su calidad y características distintivas que lo hacen merecedor de reconocimiento.
Resumen
El Ca’n Verdura Supernova Moll 2013 es un blanco de la Denominación de Origen Binissalem Mallorca, elaborado con Prensal. En la fase visual presenta un color amarillo pálido y una limpieza impecable. En la fase olfativa, ofrece aromas frescos y una intensidad moderada, con una complejidad accesible. En la fase gustativa, el sabor es fresco y el cuerpo ligero, con una persistencia agradable y un equilibrio destacable. Ideal para acompañar mariscos y platos ligeros, ha sido puntuado con 88 puntos.