Introducción
El vino Ca’n Verdura Supernova Moll 2017 representa la expresión única de la variedad Moll de Mallorca, elaborado por la reconocida bodega Ca’n Verdura Viticultors en la región de Binissalem, con Denominación de Origen Protegida. Este vino blanco de la Cata 2018 promete una experiencia sensorial cautivadora, ideal para quienes buscan descubrir la autenticidad y la calidad de los vinos mallorquines.
Preparación
- Selección del vino: Seleccionar un vino de alta calidad como el Ca’n Verdura Supernova Moll 2017 garantiza una experiencia sensorial completa y satisfactoria.
- Temperatura: Servir entre 10-12°C permite apreciar plenamente los aromas frescos y la estructura equilibrada de este vino blanco.
- Copas: Utilizar copas tipo tulipa favorece la concentración de los aromas, potenciando así la experiencia de cata.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, característico de los vinos blancos jóvenes y frescos.
- Limpieza: Su brillantez y transparencia reflejan una cuidadosa elaboración y una correcta clarificación del vino.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas tropicales como piña y mango, complementados por notas cítricas frescas.
- Intensidad: Su nariz ofrece una intensidad aromática media-alta, invitando a explorar cada capa de sus perfumes frutales.
- Complejidad: Aunque joven, muestra una complejidad sorprendente en sus aromas, revelando matices sutiles que enriquecen su perfil.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ca’n Verdura Supernova Moll 2017 es refrescante y equilibrado, con una acidez vibrante que realza sus sabores frutales.
- Cuerpo: De cuerpo ligero a medio, ofrece una textura sedosa que se desliza suavemente en el paladar, dejando una sensación fresca y persistente.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, prolongando los sabores frutales y la frescura característica de los vinos blancos mallorquines.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, frescura y estructura hacen del Ca’n Verdura Supernova Moll 2017 un vino armonioso y placentero.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ca’n Verdura Supernova Moll 2017 es un ejemplo excepcional del potencial de la variedad Moll en Mallorca, destacándose por su frescura, complejidad aromática y equilibrio en boca.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos frescos, pescados blancos y ensaladas mediterráneas, potenciando así los sabores naturales de cada plato.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 91 puntos, este vino blanco demuestra su calidad y capacidad para satisfacer a los paladares más exigentes.
Resumen
El Ca’n Verdura Supernova Moll 2017 es un vino blanco vibrante y fresco de Mallorca, con intensos aromas a frutas tropicales y una estructura equilibrada. Perfecto para acompañar mariscos y pescados blancos, destaca con una puntuación excelente de 91 puntos en la Cata 2018.