Introducción
En esta ocasión, exploraremos un vino singular proveniente de la reconocida Bodega Franja Roja, S. L., bajo la dirección experta de José L. Ferrer. Este blanco fermentado en barrica destaca por su complejidad y carácter único, elaborado en la prestigiosa zona vinícola de Binissalem. Su composición, principalmente 97% Moll y 3% Parellada, promete una experiencia sensorial excepcional, ideal para descubrir y disfrutar en cualquier ocasión especial.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente las cualidades de Veritas 2003, es crucial elegir un momento tranquilo y adecuado, donde se pueda dedicar atención exclusiva a su degustación.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura fresca, entre 10°C y 12°C, para preservar sus aromas delicados y su estructura balanceada.
- Copas: Utilice copas de cristal fino con una forma que permita concentrar los aromas, idealmente con un cáliz que favorezca la oxigenación controlada.
Fase visual
- Color: Veritas 2003 muestra un color amarillo pajizo con destellos dorados, indicativo de su madurez y cuidado proceso de elaboración.
- Limpieza: Presenta una notable limpidez, reflejando la meticulosa atención en la vinificación y clarificación del vino.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas predominantes son frutales y florales, con notas de pera madura, cítricos frescos y un sutil fondo de vainilla, resultado del breve paso por barrica.
- Intensidad: Su aroma es de intensidad media-alta, lo que invita a explorar sus matices con cada inhalación.
- Complejidad: La complejidad aromática de Veritas 2003 se percibe en capas, revelando nuevos matices con cada movimiento de la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este vino es elegante y estructurado, con una acidez equilibrada que realza su frescura. Sabores frutales de pera y notas cítricas se entrelazan con delicadas pinceladas de roble.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, con una textura sedosa que cubre el paladar de manera armoniosa y persistente.
- Persistencia: Su final es largo y gratificante, dejando una agradable sensación de frutas blancas y un ligero recuerdo de su paso por barrica.
- Equilibrio: Veritas 2003 muestra un equilibrio excepcional entre fruta, acidez y la influencia sutil de la madera, creando una experiencia gustativa completa y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: Este vino blanco fermentado en barrica de Franja Roja, S. L. es una verdadera joya enológica, destacándose por su complejidad aromática y estructura equilibrada. Es ideal tanto para disfrutar por sí solo como acompañado de platos delicados de mariscos, aves o ensaladas gourmet.
- Maridaje: Combina especialmente bien con mariscos frescos, como vieiras a la plancha, así como con platos de pollo al limón o ensalada de langosta.
- Puntuación: En una escala de 1 a 10, Veritas 2003 merece una puntuación de 9.5 por su calidad excepcional y su capacidad de enriquecer cualquier ocasión especial con su presencia aromática y gustativa.
Resumen
Veritas 2003 de Franja Roja, S. L. es un blanco fermentado en barrica de Binissalem, compuesto principalmente por Moll y Parellada. Destaca por su color amarillo pajizo brillante, aromas frutales y florales, y un sabor elegante con notas de pera y cítricos. Su cuerpo medio y persistencia larga hacen de este vino una elección perfecta para quienes buscan calidad y sofisticación en cada copa.