Introducción
El Veritas 2007 Reserva es un vino que representa la excelencia de la bodega José L. Ferrer en la D. O. Binissalem de Mallorca. Este tinto reserva combina las variedades autóctonas Manto negro y Callet con el internacional Cabernet sauvignon, lo que le otorga un perfil único y distintivo. Su crianza en barricas le confiere una profundidad y complejidad que lo hacen destacar en el mundo de los vinos de reserva españoles.
Preparación
Para disfrutar al máximo del Veritas 2007 Reserva, es fundamental tener en cuenta algunos detalles en su preparación.
- Selección del vino: Este tinto reserva es ideal para ocasiones especiales debido a su carácter robusto y elegante. Se recomienda elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas para preservar su calidad.
- Temperatura: El Veritas 2007 Reserva debe servirse a una temperatura de entre 16°C y 18°C. Esta temperatura permite que el vino libere sus aromas y sabores de manera equilibrada, resaltando su complejidad.
- Copas: Para apreciar todas las cualidades del Veritas 2007 Reserva, utilice copas de vino tinto con una buena capacidad y forma que permita la adecuada oxigenación del vino.
Fase visual
En la fase visual, el Veritas 2007 Reserva revela sus características únicas a la vista.
- Color: El vino presenta un color rojo rubí profundo, con matices que denotan su envejecimiento. Los tonos teja en el borde indican su evolución en botella.
- Limpieza: Es un vino limpio y brillante, sin partículas en suspensión, reflejo de su cuidadosa elaboración y filtrado.
Fase olfativa
La fase olfativa del Veritas 2007 Reserva ofrece una experiencia rica y compleja.
- Aromas: Se perciben aromas a frutas maduras como ciruelas y cerezas, acompañados de notas de especias y un toque de madera que proviene de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, con una presencia marcada de los aromas terciarios que aportan profundidad y carácter al vino.
- Complejidad: El vino muestra una gran complejidad en nariz, con capas sucesivas de frutas, especias y toques balsámicos, que enriquecen la experiencia olfativa.
Fase gustativa
En la fase gustativa, el Veritas 2007 Reserva muestra su carácter en el paladar.
- Sabor: El sabor es intenso y bien estructurado, con predominancia de frutas maduras y notas de tabaco y madera.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo robusto y elegante, resultado de su crianza prolongada, con una sensación de complejidad en cada sorbo.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, dejando un retrogusto agradable que perdura tras cada trago.
- Equilibrio: El equilibrio entre sus componentes es perfecto, con una armonía entre acidez, taninos y frutos, ofreciendo una experiencia de degustación placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Veritas 2007 Reserva es un vino que destaca por su elegancia y profundidad. Su combinación de variedades y el proceso de crianza le confieren un carácter único que lo hace ideal para momentos especiales.
- Maridaje: Este vino se acompaña perfectamente con carnes rojas, platos de caza o quesos curados, que complementan y realzan sus sabores y aromas.
- Puntuación: La calidad del Veritas 2007 Reserva es sobresaliente, obteniendo una puntuación de 89, lo que refleja su excelente elaboración y su capacidad para ofrecer una experiencia de degustación memorable.
Resumen
El Veritas 2007 Reserva de Bodegas José L. Ferrer es un tinto reserva de la D. O. Binissalem que combina Manto negro, Callet y Cabernet sauvignon. Presenta un color rojo rubí profundo y un perfil aromático complejo con frutas maduras, especias y madera. Su sabor es robusto, con un cuerpo elegante y una persistencia notable. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, este vino obtiene una puntuación de 89 por su calidad excepcional.