Introducción
El Veritas 2012 Reserva es un destacado vino tinto reserva producido por las Bodegas José L. Ferrer en la reconocida zona vinícola de Binissalem, Mallorca, España. Este vino se elabora con una mezcla de variedades como Manto negro, Cabernet sauvignon, Tempranillo, Merlot, Syrah y Callet, ofreciendo una experiencia de cata rica y compleja. Su cuidadosa elaboración y el envejecimiento en barrica le confieren características distintivas que lo hacen destacar en su categoría.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Veritas 2012 Reserva en su máxima expresión, se recomienda seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, es decir, en un lugar fresco y oscuro para preservar su integridad y complejidad.
- Temperatura: Este vino tinto reserva debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Mantener esta temperatura ayudará a resaltar sus matices y a equilibrar sus sabores.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena capacidad y forma adecuada para permitir que el Veritas 2012 Reserva respire. Esto facilita el desarrollo de sus aromas y mejora la experiencia de degustación.
Fase visual
- Color: El Veritas 2012 Reserva presenta un color rojo rubí profundo con tonos granates, indicativo de su crianza y evolución. Esta tonalidad refleja la intensidad y el potencial de envejecimiento del vino.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el vino se muestra claro y brillante, sin sedimentos visibles, lo que indica una adecuada filtración y crianza.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Veritas 2012 Reserva ofrece una compleja mezcla de aromas. Se pueden identificar notas de frutos rojos maduros, especias, toques de madera y un fondo sutil de tabaco y cuero, lo que muestra su evolución y envejecimiento.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia que invita a una exploración más profunda. Los aromas son claramente perceptibles y bien definidos.
- Complejidad: El vino muestra una gran complejidad en su perfil olfativo, con una combinación armoniosa de frutas, especias y notas de crianza, que reflejan su cuidadosa elaboración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Veritas 2012 Reserva se caracteriza por sabores intensos de frutos rojos, mezclados con matices de especias y un ligero toque de roble. Esta combinación ofrece un perfil sabroso y equilibrado.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a completo, con una estructura sólida que proporciona una sensación de plenitud sin ser excesiva.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto que se alarga, dejando una impresión duradera y agradable en el paladar.
- Equilibrio: El Veritas 2012 Reserva muestra un excelente equilibrio entre acidez, taninos y sabores. Este equilibrio contribuye a su elegancia y a una experiencia de degustación armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Veritas 2012 Reserva es un vino tinto reserva bien estructurado y complejo, con una rica gama de aromas y sabores. Su equilibrio y persistencia lo convierten en una elección excelente para quienes buscan un vino con carácter y profundidad.
- Maridaje: Este vino se marida muy bien con carnes rojas asadas, caza, y quesos curados. Su estructura y sabores intensos complementan perfectamente estos platos, realzando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: El Veritas 2012 Reserva recibe una puntuación de 89 puntos, destacándose por su calidad, complejidad y excelente relación calidad-precio.
Resumen
El Veritas 2012 Reserva es un vino tinto reserva de Bodegas José L. Ferrer que destaca por su color profundo, complejos aromas y sabores intensos. Con una estructura equilibrada y una notable persistencia, es ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados. Con una puntuación de 89 puntos, este vino ofrece una experiencia de cata satisfactoria y elegante.