Introducción
El Veritas 2014 Reserva es un tinto reserva que destaca por su singularidad en la zona de producción de Binissalem, en Mallorca. Elaborado por Bodegas José L. Ferrer, este vino combina las variedades Manto negro, Cabernet sauvignon y Callet, reflejando la riqueza y diversidad de la D. O. Binissalem Mallorca. La categoría reserva garantiza una maduración que le otorga complejidad y profundidad, haciendo de este vino una opción ideal para aquellos que buscan una experiencia de cata refinada y elegante.
Preparación
Para disfrutar plenamente del Veritas 2014 Reserva, es importante considerar algunos aspectos clave.
- Selección del vino: Asegúrate de elegir una botella de Veritas 2014 Reserva que haya sido almacenada adecuadamente, en un lugar fresco y oscuro, para preservar sus cualidades.
- Temperatura: Servir el Veritas 2014 Reserva a una temperatura de 16-18°C permite que se expresen todos sus matices. Una temperatura adecuada facilita la liberación de sus aromas y sabores.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con forma amplia, como las copas de burdeos, que permiten que el Veritas 2014 Reserva respire y libere sus complejas notas aromáticas.
Fase visual
- Color: El Veritas 2014 Reserva presenta un color rojo rubí profundo con reflejos teja, indicativo de su evolución y crianza en barrica.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable con un aspecto brillante y sin sedimentos visibles, lo cual es señal de su buen estado de conservación y crianza.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Veritas 2014 Reserva ofrece un bouquet complejo con notas de frutas maduras como ciruelas y cassis, complementado por toques de especias y madera de su crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con aromas que se desarrollan lentamente y se enriquecen con el tiempo en la copa.
- Complejidad: Este vino destaca por su complejidad, combinando aromas primarios de frutas con notas secundarias de vainilla y tabaco, evidentes gracias a su envejecimiento.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Veritas 2014 Reserva revela sabores de frutas rojas maduras y especias, con un toque sutil de madera y tostado.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a robusto, proporcionando una experiencia gustativa equilibrada y satisfactoria.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto prolongado que deja un agradable recuerdo de frutas y especias.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es ejemplar, creando una sensación armónica en boca que resalta la calidad de la crianza.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Veritas 2014 Reserva es un vino que destaca por su elegancia y complejidad. Su crianza en barrica le confiere una profundidad que lo hace adecuado para ocasiones especiales y para aquellos que aprecian un vino con carácter.
- Maridaje: Este vino marida excelentemente con platos de carne roja asada, carnes de caza y quesos curados. La riqueza de sus sabores complementa perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: La cata del Veritas 2014 Reserva otorga una puntuación de 90, reflejando su alta calidad y excelente perfil enológico.
Resumen
El Veritas 2014 Reserva es un tinto reserva de la D. O. Binissalem Mallorca que combina las variedades Manto negro, Cabernet sauvignon y Callet. Su color rojo rubí, aromas de frutas maduras y especias, y su cuerpo robusto lo hacen un vino destacado. Ideal para maridar con carne roja y quesos curados, este vino ha sido evaluado con una puntuación de 90, destacando por su elegancia y complejidad.