Introducción
El Veritas 2018 Reserva encapsula la esencia de la tradición vinícola de Mallorca, ofreciendo una experiencia sensorial que combina la riqueza de las variedades locales con el savoir-faire internacional. Este tinto reserva no solo es un testimonio del terroir único de la isla, sino también un homenaje a la dedicación artesanal de la familia Ferrer en cada etapa de su elaboración.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente las cualidades del Veritas 2018 Reserva, es crucial decantar el vino antes de servirlo para permitir que respire adecuadamente y se liberen sus aromas complejos.
- Temperatura: Se recomienda servir este tinto entre 16°C y 18°C para resaltar su estructura y equilibrio, asegurando así una experiencia gustativa óptima.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino con una boca más ancha facilita la apreciación de los aromas intensos y la complejidad de este vino.
Fase visual
- Color: El Veritas 2018 Reserva muestra un color rojo intenso con matices violetas en su juventud, evolucionando hacia tonos rubí más profundos con el paso del tiempo.
- Limpieza: Su brillantez y transparencia revelan un proceso de vinificación cuidadoso y una maduración precisa en barricas de roble.
Fase olfativa
- Aromas: Notas de frutos rojos maduros como cerezas y grosellas se entrelazan con toques de vainilla, cacao y sutiles notas especiadas, creando un bouquet aromático elegante y complejo.
- Intensidad: Su aroma es de intensidad media-alta, invitando a explorar cada capa de su fragancia con curiosidad.
- Complejidad: La complejidad aromática del Veritas 2018 Reserva revela un equilibrio perfecto entre fruta, madera y especias, resultado de su cuidadosa crianza en barricas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este vino seduce con una entrada suave que desarrolla una estructura robusta y aterciopelada, destacando sabores persistentes de frutas maduras y un delicado toque mineral.
- Cuerpo: Con un cuerpo medio a pleno, el Veritas 2018 Reserva muestra una textura sedosa que envuelve el paladar con elegancia y firmeza.
- Persistencia: Su larga persistencia deja una impresión memorable, prolongando el disfrute de sus sabores complejos durante varios segundos después de cada sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es notable, asegurando una armonía perfecta entre todas las características sensoriales del vino.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Veritas 2018 Reserva es una obra maestra que combina la riqueza de las variedades locales con la precisión enológica moderna, ofreciendo una experiencia gustativa excepcional que satisfará a los aficionados más exigentes.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, cordero estofado o quesos curados, este vino realza los sabores de platos robustos y complejos.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 89 puntos, el Veritas 2018 Reserva se posiciona como una elección excelente para quienes buscan un vino tinto que combine tradición, calidad y sofisticación.
Resumen
El Veritas 2018 Reserva de Bodegas José L. Ferrer es un tinto reserva excepcional de la D.O. Binissalem Mallorca, destacando por su complejidad aromática, estructura equilibrada y larga persistencia en boca. Ideal para acompañar platos robustos, este vino ofrece una experiencia sensorial única que captura la esencia del terroir mallorquín en cada sorbo.