Introducción
El Veritas Blanc 2012 es un vino blanco que destaca por su origen en la zona de producción de Binissalem, Mallorca, dentro de la Denominación de Origen Binissalem Mallorca. Este vino es elaborado por Bodegas José L. Ferrer y se compone de una mezcla de Moll y Chardonnay, dos variedades que aportan una rica gama de sabores y aromas. El año de la cosecha, 2012, promete una añada con características únicas que reflejan tanto el clima como la tierra mallorquina.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Veritas Blanc 2012 en su máxima expresión, es recomendable elegir una botella en buenas condiciones, evitando aquellos que hayan sido almacenados en condiciones adversas.
- Temperatura: Este vino se debe servir frío, entre 8 y 10 grados Celsius. La temperatura adecuada realza su frescura y acentúa sus características aromáticas.
- Copas: Utilizar copas de vino blanco de boca ancha es ideal para permitir que el Veritas Blanc 2012 respire y despliegue todo su potencial aromático. Las copas deben estar limpias y sin restos de otros olores.
Fase visual
- Color: El Veritas Blanc 2012 presenta un color amarillo pálido con sutiles reflejos dorados, lo que sugiere una cierta evolución y madurez en el vino.
- Limpieza: Este vino se muestra con una apariencia cristalina y brillante, sin impurezas ni turbidez, lo que indica una correcta clarificación y filtración durante su proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Veritas Blanc 2012 ofrece un perfil frutal y floral, con notas de manzana verde, pera y un sutil toque de flor de azahar. La combinación de las variedades Moll y Chardonnay aporta complejidad a los aromas.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, permitiendo que los aromas se perciban claramente sin ser abrumadores.
- Complejidad: El vino presenta una buena complejidad, con capas de aromas que se desarrollan lentamente, revelando más matices con el tiempo en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Veritas Blanc 2012 tiene un sabor fresco y vibrante, con notas de cítricos y frutas blancas, complementadas por un toque sutil de madera proveniente de la crianza en barrica.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, lo que le confiere una gran versatilidad en cuanto a los acompañamientos gastronómicos.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un final agradable que deja un recuerdo limpio y refrescante.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y dulzura es excelente, haciendo que el vino sea armonioso y fácil de beber.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Veritas Blanc 2012 es un vino blanco bien estructurado, con una buena combinación de frescura y complejidad. Es ideal para aquellos que buscan un vino con carácter pero accesible.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con platos marinos como pescados y mariscos, así como con ensaladas frescas y quesos suaves.
- Puntuación: El Veritas Blanc 2012 merece una puntuación de 90, destacando por su calidad y equilibrio.
Resumen
El Veritas Blanc 2012 es un blanco de Binissalem, Mallorca, con una mezcla de Moll y Chardonnay que ofrece una experiencia frutal y floral. Servido a la temperatura adecuada y en las copas correctas, el vino muestra un color amarillo pálido, una limpieza cristalina, y aromas y sabores que destacan por su frescura y equilibrio. Ideal para acompañar platos marinos y con una puntuación de 90, es una opción recomendada para los amantes de los vinos blancos de calidad.