Introducción
El Veritas Blanc 2019 es una muestra destacada de los vinos blancos de la D.O. Binissalem Mallorca. Este vino está elaborado por la prestigiosa Bodega José L. Ferrer y combina las variedades autóctonas Moll con Chardonnay, creando un perfil único y característico. En este artículo, exploraremos las distintas facetas del Veritas Blanc, desde su preparación hasta sus características sensoriales.
Preparación
- Selección del vino: El Veritas Blanc 2019 debe ser elegido por su carácter distintivo, que proviene de la cuidadosa combinación de Moll y Chardonnay. Esta mezcla ofrece un equilibrio perfecto entre la frescura del Moll y la estructura del Chardonnay.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente de las cualidades del Veritas Blanc, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esto permite que los aromas y sabores se expresen de manera óptima, resaltando sus notas más sutiles.
- Copas: El Veritas Blanc 2019 se debe servir en copas de vino blanco con un diseño que permita una buena aireación. Las copas de forma tulipa son ideales, ya que concentran los aromas y facilitan una mejor percepción del perfil aromático.
Fase visual
- Color: El color del Veritas Blanc 2019 es un amarillo pálido con reflejos dorados, lo que indica su juventud y frescura. Esta tonalidad sugiere una buena acidez y un equilibrio atractivo en el vino.
- Limpieza: El vino presenta una apariencia limpia y brillante, sin signos de turbidez. Esta claridad es un indicativo de una correcta vinificación y filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Veritas Blanc 2019 ofrece una gama de aromas frescos y frutales. Se pueden apreciar notas de manzana verde, cítricos y ligeros toques de miel que aportan complejidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada a alta, lo que permite que los aromas se perciban claramente al acercar la copa a la nariz.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad en sus aromas, con un equilibrio entre las notas frutales y toques sutiles de flores blancas. Esta complejidad invita a explorar más a fondo sus matices.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Veritas Blanc 2019 ofrece un sabor fresco y frutal, con una acidez bien integrada que proporciona un final limpio y refrescante. Se perciben notas de cítricos y un leve toque minerales.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, lo que contribuye a una sensación de elegancia y equilibrio en boca.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un retrogusto que recuerda a las frutas frescas y un toque herbáceo agradable.
- Equilibrio: El Veritas Blanc 2019 muestra un excelente equilibrio entre acidez y cuerpo, lo que lo hace muy armonioso y fácil de beber.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Veritas Blanc 2019 es un vino que destaca por su frescura y aroma complejo. La combinación de Moll y Chardonnay resulta en un vino equilibrado, con una agradable persistencia y un final limpio.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar mariscos, pescados blancos y ensaladas frescas. Su acidez y frescura complementan perfectamente platos ligeros.
- Puntuación: El Veritas Blanc 2019 recibe una puntuación de 90 puntos, reflejando su alta calidad y el cuidado en su elaboración.
Resumen
El Veritas Blanc 2019 es un excelente representante de los vinos blancos de Binissalem Mallorca, con una mezcla equilibrada de Moll y Chardonnay. Su color brillante, aromas frescos y sabor equilibrado lo convierten en una opción destacada para acompañar platos ligeros. Con una puntuación de 90 puntos, este vino demuestra la calidad y el carácter de la Bodega José L. Ferrer.