Introducción
El vino Veritas Dol« 2003, elaborado por Bodega FRANJA ROJA, S. L. en la región de BINISSALEM, es un ejemplar especial que combina la variedad Tempranillo con el tipo MOSCATTEL. Esta combinación promete una experiencia única que captura la esencia del terroir mallorquín, reflejando el cuidado artesanal y la dedicación de José L. Ferrer en cada botella.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Veritas Dol« 2003, es crucial elegir una botella bien conservada, asegurándose de que haya reposado adecuadamente para permitir que sus cualidades se desarrollen completamente.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 12°C y 14°C, para preservar su frescura y resaltar sus aromas frutales y florales característicos.
- Copas: Utilice copas tipo tulipa o copas de vino blanco para maximizar la experiencia sensorial, permitiendo que los aromas se concentren adecuadamente y el vino respire de manera óptima.
Fase visual
- Color: El Veritas Dol« 2003 muestra un color dorado intenso con destellos ámbar, indicativo de su evolución y madurez en botella.
- Limpieza: Presenta una limpidez notable, sin sedimentos, revelando su proceso de clarificación y filtrado cuidadoso.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino despliega aromas complejos de miel, albaricoque y frutas pasas, complementados por notas florales y un ligero toque de especias.
- Intensidad: Los aromas se presentan con una intensidad notable, mostrando la riqueza de sus componentes aromáticos.
- Complejidad: La complejidad aromática del Veritas Dol« 2003 invita a explorar capa tras capa de sus matices, revelando la profundidad de su crianza.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este vino se presenta dulce y untuoso, con sabores que recuerdan a miel, frutas confitadas y un delicado toque cítrico que aporta frescura.
- Cuerpo: Su cuerpo es pleno y redondo, con una textura sedosa que llena el paladar de manera armoniosa y persistente.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, dejando una sensación gratificante y prolongada que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: El Veritas Dol« 2003 muestra un equilibrio excelente entre su dulzura natural y una acidez refrescante, creando una estructura armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: Veritas Dol« 2003 es un vino que cautiva por su complejidad aromática y su balance en boca, ideal para aquellos que buscan una experiencia sensorial profunda y satisfactoria.
- Maridaje: Se recomienda maridar este vino con postres a base de frutas frescas, foie gras o quesos azules suaves, realzando sus sabores y complementando su dulzura natural.
- Puntuación: Con base en su calidad y carácter distintivo, Veritas Dol« 2003 merece una puntuación de 92 puntos, destacando su excepcionalidad y capacidad para enriquecer cualquier ocasión especial.
Resumen
Veritas Dol« 2003 de Bodega FRANJA ROJA, S. L. es un vino especial elaborado con Tempranillo y MOSCATTEL en BINISSALEM. Destaca por su color dorado intenso, aromas complejos a miel y frutas confitadas, cuerpo pleno y equilibrio perfecto entre dulzura y acidez. Ideal para maridar con postres y quesos suaves. Puntuación: 92 puntos.