Introducción
El Torrent Fals 2012 Crianza es un vino tinto de la D.O. Binissalem Mallorca que destaca por su sofisticada mezcla de variedades de uva. Este Crianza combina en sus cepas un 47% de Manto negro, 41% de Syrah y 12% de Merlot, ofreciendo un perfil único que refleja la esencia de la región. Producido por la bodega Vinya Taujana, este vino presenta una experiencia sensorial compleja y equilibrada, ideal para los aficionados a los tintos de crianza.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Torrent Fals 2012 Crianza en su mejor expresión, es esencial seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. Verifica la integridad del corcho y la correcta conservación del vino.
- Temperatura: El Torrent Fals 2012 Crianza se debe servir a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius para resaltar sus notas aromáticas y sabores. Servirlo a esta temperatura permitirá que el vino exprese todo su potencial.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un cuerpo amplio y un borde más estrecho para capturar los aromas y permitir una adecuada oxigenación. Las copas de cristal transparente son recomendables para apreciar los matices visuales y olfativos del vino.
Fase visual
- Color: El Torrent Fals 2012 Crianza presenta un color rojo rubí intenso con reflejos que evidencian su crianza en barrica. La profundidad del color sugiere una buena estructura y concentración de sabores.
- Limpieza: El vino muestra una apariencia limpia y brillante, sin turbidez. La claridad es un indicio de una correcta vinificación y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Torrent Fals 2012 Crianza ofrece una mezcla de aromas frutales como cerezas y moras, combinados con notas de especias y madera procedentes de su crianza en barrica. También se pueden detectar matices de vainilla y tabaco.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una profundidad media-alta que invita a la exploración y apreciación de sus complejas notas.
- Complejidad: Este vino destaca por su complejidad aromática, con capas sucesivas de aromas que se revelan gradualmente. La combinación de frutas y especias muestra una evolución interesante.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Torrent Fals 2012 Crianza ofrece un sabor frutal equilibrado con matices de madera y especias. Las notas de ciruelas y tostados complementan el perfil general.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a robusto, con una estructura que proporciona una sensación de plenitud en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es media-larga, con un final agradable que prolonga las sensaciones gustativas y permite disfrutar de sus matices de forma duradera.
- Equilibrio: El equilibrio es notable, con una armonía entre acidez, taninos y sabores que hace que el Torrent Fals 2012 Crianza sea un vino redondo y bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Torrent Fals 2012 Crianza es un vino tinto que refleja bien la calidad y el carácter de la D.O. Binissalem Mallorca. Su mezcla de uvas y su crianza en barrica aportan una experiencia completa y placentera para el consumidor.
- Maridaje: Este vino se recomienda acompañar con carne roja asada o a la parrilla, así como con quesos curados. Los sabores robustos del vino complementan muy bien los platos ricos y sabrosos.
- Puntuación: En una escala de 1 a 100, el Torrent Fals 2012 Crianza recibe una puntuación de 87, reflejando su excelente calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia de cata satisfactoria.
Resumen
El Torrent Fals 2012 Crianza es un tinto de Binissalem Mallorca con una mezcla de Manto negro, Syrah y Merlot. Presenta un color rojo rubí, aromas frutales y especiados, y un sabor equilibrado con un cuerpo medio a robusto. Con una puntuación de 87, es ideal para acompañar carne roja y quesos curados, destacando por su complejidad y persistencia en boca.