Introducción
El Son Agulló 2016 Crianza es un vino tinto que destaca por su carácter distintivo y su origen en la región de Binissalem, en Mallorca. Este crianza se elabora a partir de la variedad Manto negro, que le otorga una personalidad única y un perfil sensorial que vale la pena explorar. A continuación, se ofrece una visión detallada de las distintas fases de cata de este vino, desde su apariencia hasta su sabor y final.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Son Agulló 2016 Crianza, es importante elegir una botella en óptimas condiciones. Asegúrese de que el vino haya sido almacenado en un lugar adecuado, con una temperatura constante y sin luz directa.
- Temperatura: El Son Agulló 2016 Crianza debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese plenamente sus aromas y sabores, y ofrece una experiencia de cata equilibrada.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino tinto de boca ancha para este crianza. Las copas adecuadas permiten una mejor oxigenación del vino, facilitando la liberación de sus complejos aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El Son Agulló 2016 Crianza presenta un color rojo rubí intenso, con matices que reflejan su envejecimiento en barrica. La profundidad del color sugiere una buena concentración de pigmentos.
- Limpieza: El vino muestra una gran limpieza en la copa, sin sedimentos ni turbidez. Su aspecto brillante indica un buen estado de conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Son Agulló 2016 Crianza ofrece una compleja mezcla de frutas maduras, como cerezas y ciruelas, junto con notas de especias y un toque sutil de madera. Estos aromas se deben a su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con aromas que se manifiestan de manera clara y envolvente. Esto sugiere una buena integración de los componentes del vino.
- Complejidad: La complejidad en los aromas es alta, revelando capas de frutas y especias que invitan a una exploración más profunda. Esta característica es un indicativo de un crianza bien elaborado.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Son Agulló 2016 Crianza presenta un sabor que combina la fruta madura con toques de vainilla y tabaco. El equilibrio entre estos sabores aporta una experiencia gustativa rica y satisfactoria.
- Cuerpo: Este crianza tiene un cuerpo medio a pleno, con una estructura robusta que proporciona una sensación de plenitud en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es destacable, con un final que prolonga las notas de fruta y especias, ofreciendo una agradable conclusión a la cata.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y sabores es excelente. El Son Agulló 2016 Crianza demuestra una armonía que hace que cada sorbo sea placentero y bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Son Agulló 2016 Crianza es un vino tinto que refleja la calidad y el carácter de la D.O. Binissalem. Su perfil aromático y gustativo es una muestra del buen hacer en la vinificación, con un crianza que se ofrece como una opción excelente para los aficionados al vino.
- Maridaje: Este crianza combina perfectamente con platos de carne roja y carnes a la parrilla, así como con quesos curados. Su estructura y sabores complementan bien estos alimentos, realzando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: El Son Agulló 2016 Crianza recibe una puntuación de 89, destacándose por su calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia de cata gratificante.
Resumen
El Son Agulló 2016 Crianza es un vino tinto de la D.O. Binissalem en Mallorca, elaborado con Manto negro. Su color rojo rubí y su limpieza reflejan su buen estado. En nariz, presenta una intensidad aromática y complejidad destacables, con aromas de fruta madura y especias. En boca, ofrece un sabor equilibrado, con un cuerpo robusto y una persistencia agradable. Recomendado para maridar con carne roja y quesos curados, recibe una puntuación de 89.