Preparación
- Selección del vino: Albaflor se elabora meticulosamente con uvas seleccionadas de viñedos jóvenes, buscando resaltar la frutosidad característica de la zona.
- Temperatura: Se recomienda servir Albaflor ligeramente fresco, entre 12°C y 14°C, para potenciar sus aromas frutales y mantener su frescura en boca.
- Copas: Para disfrutar plenamente de sus aromas y sabores, se aconseja utilizar copas de cristal fino con una abertura ligeramente amplia, que permita la oxigenación adecuada.
Fase visual
- Color: Albaflor presenta un color rojo rubí brillante con reflejos violetas, característico de los tintos jóvenes.
- Limpieza: Su limpidez es notable, indicativo de un proceso de vinificación cuidadoso y una posterior clarificación adecuada.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, predominan aromas frescos a frutas rojas como cerezas y frambuesas, complementados con suaves notas florales que añaden complejidad.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática media-alta, lo que permite disfrutar de sus matices sin ser abrumador.
- Complejidad: Aunque es un vino joven, muestra una complejidad sorprendente, resultado de la combinación de variedades locales de uva.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, Albaflor es suave y equilibrado, con taninos ligeros y una acidez refrescante que realza sus sabores frutales.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo ligero a medio, adecuado para acompañar una amplia variedad de platos sin dominarlos.
- Persistencia: Su final es persistente y agradable, dejando recuerdos de frutas frescas en el paladar.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes lo hace fácil de beber y versátil en la mesa.
Conclusiones
- Impresiones generales: Albaflor es un vino joven que representa fielmente la expresión del terroir de Binissalem, ideal para quienes buscan descubrir la frescura y vitalidad de los tintos mallorquines.
- Maridaje: Perfecto para acompañar tapas, embutidos y carnes ligeras, así como quesos suaves y cremosos.
- Puntuación: 9/10
Resumen
Albaflor de Vins Nadal, S. L. es un Tinto Joven que impresiona por su frescura, aromas frutales y equilibrio en boca. Ideal para quienes disfrutan de vinos ligeros pero con carácter, acompañando una amplia gama de platos mediterráneos.