Introducción
El Albaflor 2007 Crianza es un vino tinto de la Denominación de Origen Binissalem Mallorca. Elaborado por la bodega Vins Nadal, este crianza destaca por su mezcla de variedades autóctonas y foráneas. La combinación de 71% Manto negro, 20% Cabernet Sauvignon y 9% Merlot le confiere un perfil único que refleja la riqueza del terroir mallorquín. Con una crianza en barricas de roble, este vino ofrece una experiencia sensorial compleja y equilibrada.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Albaflor 2007 Crianza en su mejor estado, es fundamental seleccionar una botella que haya sido almacenada correctamente. Asegúrese de que la botella haya sido guardada en un lugar fresco y oscuro, con una temperatura constante y sin vibraciones.
- Temperatura: Este vino se recomienda servir a una temperatura de 16-18°C. Mantener el vino a esta temperatura óptima ayudará a resaltar sus características y a proporcionar una experiencia de degustación agradable.
- Copas: Utilice copas de vino tinto con una amplia superficie de contacto, como las copas de Burdeos. Esto permitirá que el vino respire adecuadamente y que los aromas se desarrollen plenamente.
Fase visual
- Color: El Albaflor 2007 Crianza presenta un color rojo rubí profundo, con matices que reflejan su edad y crianza. Su intensidad en el color indica una buena concentración de pigmentos, lo cual es característico de vinos con crianza prolongada.
- Limpieza: El vino muestra una buena limpieza y claridad. No se aprecian sedimentos ni turbidez, lo que indica una correcta clarificación y filtración durante el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Albaflor 2007 Crianza despliega aromas complejos que combinan notas de frutas negras como la mora y el ciruelo, con toques de especias y tabaco. Estos aromas se deben en parte a su crianza en barricas de roble.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia predominante de notas frutales y tostadas que invitan a profundizar en el análisis del vino.
- Complejidad: El vino muestra una alta complejidad aromática, con capas de aromas que evolucionan al aire. Esto refleja su crianza y el uso de múltiples variedades en su elaboración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Albaflor 2007 Crianza presenta un sabor equilibrado, con notas frutales que se complementan con matices de madera y especias. La mezcla de variedades le aporta un carácter distintivo y un perfil saboroso.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a completo, con una estructura que sostiene sus sabores y proporciona una sensación de plenitud en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo que permite que los sabores frutales y especiados se mantengan en el paladar.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y sabores es excelente, lo que hace que este vino sea armonioso y agradable para disfrutar en diferentes ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Albaflor 2007 Crianza es un vino que destaca por su complejidad y equilibrio. La combinación de variedades y su crianza en barricas de roble le otorgan un perfil sofisticado y bien integrado.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar carnes rojas, cordero y quesos curados. Su estructura y sabores complementan muy bien estos platos, realzando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: Con una puntuación de 87, el Albaflor 2007 Crianza es una opción destacada para los amantes del vino que buscan calidad y carácter en sus selecciones.
Resumen
El Albaflor 2007 Crianza es un vino tinto de Binissalem Mallorca, con una composición de Manto negro, Cabernet Sauvignon y Merlot. Su crianza en barricas de roble le confiere un perfil aromático y gustativo complejo y equilibrado. Se recomienda servirlo a 16-18°C en copas de vino tinto. Su color rojo rubí y su limpieza destacan visualmente. En nariz, ofrece aromas frutales y especiados con alta intensidad y complejidad. En boca, muestra un sabor equilibrado, con cuerpo medio y una buena persistencia. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, recibe una puntuación de 87, lo que confirma su calidad y carácter.