Introducción
El Albaflor 2012 es un vino tinto de la Bodega Vins Nadal, situado en la prestigiosa zona de producción de Binissalem, en Mallorca, España. Este vino se elabora con una combinación de Manto Negro, Cabernet Sauvignon y Merlot, variedades que aportan complejidad y carácter a la botella. La denominación de origen D. O. Binissalem garantiza que el vino cumple con los estándares de calidad y autenticidad propios de la región.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Albaflor 2012 en su máxima expresión, es esencial elegir una botella bien conservada. Asegúrate de que el vino haya sido almacenado en condiciones adecuadas, lejos de la luz y a una temperatura estable.
- Temperatura: La temperatura ideal de servicio para el Albaflor 2012 es de entre 16 y 18 grados Celsius. Servir el vino a esta temperatura permite que se expresen plenamente sus aromas y sabores.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una amplia base para facilitar la oxigenación del Albaflor 2012. Esto ayudará a liberar sus complejos aromas y sabores, mejorando la experiencia de degustación.
Fase visual
- Color: El Albaflor 2012 presenta un color rojo profundo con reflejos violáceos, lo que indica una buena evolución del vino y su intensidad en el cuerpo.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante en la copa, sin sedimentos visibles, lo que sugiere una adecuada filtración y una excelente conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Albaflor 2012 ofrece una gama de aromas complejos. Se pueden detectar notas de frutos rojos maduros, especias, y un sutil toque de madera, derivado de su crianza.
- Intensidad: Los aromas del Albaflor 2012 son de intensidad media-alta, permitiendo que los detalles se aprecien claramente sin resultar abrumadores.
- Complejidad: La complejidad aromática del Albaflor 2012 es notable. La combinación de sus variedades de uva y el envejecimiento en barrica han creado un perfil olfativo multifacético.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Albaflor 2012 muestra sabores bien integrados de frutas negras, toques de chocolate y una ligera especia que añade profundidad.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a robusto, con una textura sedosa que aporta una sensación agradable y bien estructurada.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo que deja una agradable reminiscencia de frutas y especias.
- Equilibrio: El Albaflor 2012 está bien equilibrado, con una armonía entre acidez, taninos y alcohol, lo que contribuye a una experiencia de degustación satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Albaflor 2012 es un vino tinto elegante y bien elaborado, que destaca por su complejidad aromática y su equilibrio en boca. La combinación de variedades de uva y el proceso de crianza han resultado en un vino de gran calidad.
- Maridaje: Este vino acompaña excelentemente a platos de carne roja, estofados y quesos curados. Su estructura y sabores complejos lo hacen ideal para una cena gourmet.
- Puntuación: El Albaflor 2012 recibe una puntuación de 86 puntos, destacando por su calidad y su expresión fiel del carácter de la región de Binissalem.
Resumen
El Albaflor 2012 es un tinto de Vins Nadal que refleja la esencia de la zona de producción de Binissalem. Con una mezcla de Manto Negro, Cabernet Sauvignon y Merlot, ofrece una experiencia sensorial completa, desde su color profundo hasta su sabor equilibrado y persistente. Servido a la temperatura adecuada y en copas apropiadas, este vino se presenta como una excelente opción para acompañar platos sofisticados. Con una puntuación de 86, el Albaflor 2012 es una muestra destacada de la calidad de la D. O. Binissalem.