Introducción
El Dominio de Anza Selección de Parcelas 2022 es un vino tinto que refleja la riqueza y singularidad de la zona de producción del Bierzo D.O.P.. Con una puntuación de 93, este vino muestra un equilibrio notable entre intensidad y sutileza, ofreciendo una experiencia de cata compleja pero agradable. La bodega que lo elabora, Dominio de Anza, se ha destacado por su capacidad de crear vinos que expresan auténticamente el terroir, utilizando la variedad de uva autóctona de la región.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Dominio de Anza Selección de Parcelas 2022, es importante elegir la ocasión adecuada. Este vino tinto puede acompañar perfectamente platos de carnes rojas, guisos o quesos curados, gracias a su complejidad en la boca.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino es de entre 16°C y 18°C. De esta forma, se potencia su aroma y su equilibrio en la boca.
- Copas: Es recomendable utilizar copas de vino tinto de gran apertura para permitir que los aromas se desarrollen completamente, mejorando la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: El Dominio de Anza Selección de Parcelas 2022 presenta un color oscuro, casi opaco, que refleja su complejidad. Es un vino con una profundidad que se aprecia visualmente y genera expectativas antes de probarlo.
- Limpieza: Este vino es limpio y brillante, lo que indica una excelente vinificación. Su aspecto es pulido, sin impurezas, lo que sugiere un proceso cuidado desde la viña hasta la botella.
Fase olfativa
- Aromas: El aroma de este vino es complejo, con notas de hierbas secas y una sutil reducción que invita a profundizar en su análisis. Es un vino que despliega sus aromas lentamente, mostrando una gran capacidad de evolución en copa.
- Intensidad: La intensidad aromática es media a alta, permitiendo que los aromas se perciban con claridad pero sin resultar abrumadores. Su fina reducción es uno de los aspectos que destacan en su perfil olfativo.
- Complejidad: Este vino es notablemente complejo, con una armonía entre las notas de hierbas secas y las características propias de su fermentación. Se aprecia una reducción que añade una capa extra de complejidad a la cata.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Dominio de Anza Selección de Parcelas 2022 es pulido y jugoso, con una estructura que evoluciona lentamente. Su sabor es intenso, con un fondo que se despliega progresivamente.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a pleno, que le da una sensación envolvente y de gran persistencia. Su equilibrio entre la fruta y la acidez lo hace fácil de disfrutar en diferentes contextos gastronómicos.
- Persistencia: La persistencia es larga, lo que le confiere una notable capacidad de conservación. Tras el primer sorbo, los sabores permanecen en el paladar, dejando una sensación agradable.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es sobresaliente. Este vino tiene una estructura bien integrada, sin que ningún componente sobresalga de manera desmesurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Dominio de Anza Selección de Parcelas 2022 es un vino tinto que impresiona por su equilibrio, su complejidad y su capacidad para evolucionar en copa. A lo largo de la cata, muestra una estructura sólida y una armonía que lo hace accesible para una amplia gama de paladares.
- Maridaje: Es un excelente acompañante de carnes rojas, caza y platos de pasta con salsas robustas. También combina bien con quesos curados y platos de cocina mediterránea, donde sus aromas y sabores se pueden complementar perfectamente.
- Puntuación: La puntuación de 93 que ha recibido este vino refleja la alta calidad que ofrece, destacando especialmente su equilibrio y su capacidad de expresión en cada fase de la cata.
Resumen
El Dominio de Anza Selección de Parcelas 2022 es un vino tinto de gran calidad, con una excelente puntuación de 93. Su color oscuro y su aroma a hierbas secas y reducción lo hacen especial. En boca, es pulido, jugoso y con una persistencia destacable. Su equilibrio entre los diferentes componentes lo convierte en un vino ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados.