Introducción
El Tares P. 3 2019 Reserva es un vino tinto que destaca por su elegancia y su complejidad, proveniente de una de las zonas vitivinícolas más prestigiosas de España: Bierzo. Este vino, elaborado 100% con Mencía, una variedad autóctona de la región, se muestra como un perfecto ejemplo de la tipicidad de la zona de producción. Su cata el 13 de mayo de 2024 resultó en una calificación de 93 puntos, un reflejo de su calidad y potencial. A un precio de 57,90 €, se presenta como una excelente opción para los amantes de los vinos estructurados y con un carácter marcado por la madurez y las hierbas secas. En la siguiente descripción se profundiza en las sensaciones y características de este vino.
Preparación
- Selección del vino: Este Tares P. 3 2019 Reserva es un tinto reserva que se elabora con una cuidada selección de las mejores uvas de Mencía. La vinificación es realizada con especial atención a cada detalle para preservar la frescura y el carácter varietal, lo que resulta en un vino con gran estructura y una complejidad en su perfil.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente de su carácter, es recomendable servir este vino a una temperatura entre 16-18 grados Celsius, lo que permitirá que su aroma y sus matices se expresen de forma equilibrada.
- Copas: La copa ideal para este Tares P. 3 2019 Reserva es una copa de vino tinto de boca ancha, que permita al vino oxigenarse y liberar sus intensos aromas de regaliz negro y frutos negros, resaltando su complejidad.
Fase visual
- Color: A la vista, el Tares P. 3 2019 Reserva presenta un color cereza intenso, profundo y atractivo, típico de los vinos que han tenido un proceso de crianza prolongado, lo que le otorga una gran concentración visual.
- Limpieza: El vino tiene una limpieza perfecta, sin impurezas ni sedimentos, lo que evidencia una cuidadosa vinificación y un excelente proceso de crianza.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino destaca por sus aromas de fruta negra madura, junto con notas de regaliz negro y un toque balsámico que aportan profundidad. El carácter de la Mencía es muy perceptible, mostrando un perfil varietal con complejas notas especiadas y herbáceas.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, sin llegar a ser excesiva, lo que permite una experiencia olfativa refinada. Los aromas son persistentes y bien integrados.
- Complejidad: La complejidad de este vino es destacable, con capas de aromas que se abren a medida que se oxigena, mostrando una combinación de notas frutales, herbáceas y un toque reductivo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Tares P. 3 2019 Reserva se presenta como un vino sabroso, con un excelente equilibrio entre los taninos y la acidez, lo que lo hace muy agradable y envolvente.
- Cuerpo: Con un cuerpo bien estructurado, este vino ofrece una sensación de plenitud, mostrando una buena armonía entre sus componentes. La madurez de las uvas se refleja en su redondez y textura.
- Persistencia: La persistencia en boca es larga y grata, con un retrogusto que recuerda a las notas de hierbas secas y frutas negras, dejando una sensación refrescante.
- Equilibrio: El equilibrio es uno de los aspectos más destacados de este vino. La acidez, los taninos y los aromas están perfectamente equilibrados, lo que lo hace un vino muy placentero para quienes disfrutan de un perfil bien armonizado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tares P. 3 2019 Reserva es un vino maduros, con una estructura que lo convierte en una excelente opción para quienes buscan vinos con carácter y complejidad. Su perfil balsámico y sus intensos aromas lo hacen una elección perfecta para acompañar una amplia variedad de platos.
- Maridaje: Este vino marida de manera excelente con carnes rojas asadas, platos de caza y quesos curados, siendo una opción ideal para celebraciones y momentos especiales.
- Puntuación: Con una calificación de 93 puntos, el Tares P. 3 2019 Reserva se posiciona como un vino sobresaliente dentro de su categoría, ideal para aquellos que buscan una experiencia de cata profunda y equilibrada.
Resumen
El Tares P. 3 2019 Reserva es un tinto reserva elaborado con 100% Mencía, que destaca por su estructura y complejidad. Con un color cereza intenso, aromas de fruta negra y regaliz negro, y un sabor sabroso y equilibrado, este vino es una excelente opción para quienes buscan un vino de carácter. Con una persistencia notable y una calificación de 93 puntos, es una elección ideal para maridar con carnes y quesos curados.