Introducción
El Interamnum 2012 Crianza es un destacado vino tinto que ofrece una muestra excelente del potencial de la Mencía en la región del Bierzo, en España. Este crianza de 2012 proviene de las Bodegas Viñas de Viñales y destaca por su equilibrio y sofisticación. El vino se ha sometido a un envejecimiento en barricas de roble, lo que le aporta profundidad y complejidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Interamnum 2012 Crianza, selecciona una botella en condiciones óptimas, asegurándote de que ha sido almacenada en un lugar fresco y oscuro. Este vino tinto crianza debe ser servido con cuidado para resaltar sus características.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este crianza es entre 16 y 18 grados Celsius. Servir el vino a la temperatura adecuada permite apreciar su perfil de sabor completo y sus matices aromáticos.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen espacio para permitir la oxigenación del Interamnum 2012 Crianza. Las copas con un tazón ancho son las más recomendables para este tipo de vino crianza, ya que facilitan el desarrollo de sus aromas.
Fase visual
- Color: El Interamnum 2012 Crianza presenta un color rojo rubí profundo, con tonalidades que reflejan su envejecimiento en barrica. Su color intenso sugiere una estructura robusta y un desarrollo en botella.
- Limpieza: El vino tinto es claro y brillante, sin sedimentos visibles. La limpieza del Interamnum 2012 Crianza es excelente, lo que indica un proceso de vinificación cuidado y preciso.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Interamnum 2012 Crianza ofrece una combinación de aromas a frutas rojas maduras, como cerezas y ciruelas, junto con notas sutiles de madera y especias. También se perciben toques de vainilla y tabaco.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con un perfil que invita a la degustación. Los aromas se presentan de manera envolvente y persistente, ofreciendo una experiencia olfativa rica y compleja.
- Complejidad: Este crianza muestra una buena complejidad, con capas de aromas que evolucionan a medida que el vino se airea. La combinación de frutas y especias sugiere un envejecimiento bien logrado en barricas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Interamnum 2012 Crianza se destaca por su sabor equilibrado, con notas de frutas rojas y un toque de madera que complementa la estructura del vino. El sabor es redondo y agradable.
- Cuerpo: Este vino tinto crianza presenta un cuerpo medio a completo, con una textura suave y aterciopelada. Su cuerpo se manifiesta bien en el paladar, sin resultar pesado.
- Persistencia: La persistencia del Interamnum 2012 Crianza es notable, dejando un retrogusto prolongado con matices de madera y frutas maduras que permanecen en el paladar.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es excelente, con una armonía entre acidez, taninos y sabores. Este equilibrio contribuye a una experiencia de degustación placentera y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Interamnum 2012 Crianza es un vino tinto que destaca por su equilibrio y complejidad. Su envejecimiento en barrica se refleja en su perfil aromático y gustativo, ofreciendo una experiencia sofisticada y gratificante.
- Maridaje: Este crianza se marida bien con platos de carne roja, como un asado de ternera o cordero, así como con quesos curados. La estructura del vino complementa la riqueza de estos alimentos.
- Puntuación: El Interamnum 2012 Crianza recibe una puntuación de 89 puntos, reflejando su calidad y el excelente trabajo realizado por las Bodegas Viñas de Viñales.
Resumen
El Interamnum 2012 Crianza es un vino tinto de la D.O. Bierzo, elaborado por Bodegas Viñas de Viñales con la variedad Mencía. Este crianza destaca por su color profundo, su aroma complejo y su sabor equilibrado. Servido a la temperatura adecuada y en copas adecuadas, ofrece una experiencia de degustación placentera, con una buena persistencia y maridaje ideal con carnes rojas y quesos curados. Su puntuación de 89 puntos resalta su calidad y el cuidado en su elaboración.