Introducción
El Vino Blanco Fermentado en Barrica 2020 de Encima Wines es una propuesta de alta gama que refleja la esencia del Godello, una variedad autóctona de la región del Bierzo-DO-DOP en España. Este vino se caracteriza por su proceso de fermentación en barrica, que otorga un toque único de complejidad y elegancia. Al ser ecológico, nos ofrece una experiencia auténtica y natural, respetuosa con el medio ambiente. Con una puntuación de 92 puntos, este vino se presenta como una excelente opción para los amantes de los blancos con cuerpo y personalidad. Su precio es de 20,00 €, lo que lo sitúa en una categoría media-alta que promete una calidad incomparable.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo de este vino blanco fermentado en barrica, es importante elegirlo en un contexto adecuado. Recomendamos abrir la botella entre una hora y media y dos horas antes de su consumo para permitir que se airee y despliegue todos sus matices.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este Godello es entre 10°C y 12°C. Servirlo demasiado frío podría enmascarar sus aromas, mientras que una temperatura más alta podría hacer que el vino blanco pierda su frescura. Es crucial mantener esta temperatura para apreciar sus características.
- Copas: Para este vino blanco fermentado en barrica, se recomienda el uso de copas de tulipa. Estas copas permiten una buena circulación del aire y destacan la intensidad de los aromas. Asegúrese de servir el vino con una cantidad moderada en la copa para facilitar una correcta oxigenación.
Fase visual
- Color: El color de este vino blanco fermentado en barrica es amarillo brillante con ligeros reflejos dorados. Este aspecto visual indica la madurez y la complejidad del vino, a la par que nos da pistas sobre su fermentación en barrica, que le aporta un toque sutil de la madera.
- Limpieza: La limpieza es excelente, lo que denota que el vino ha sido cuidadosamente elaborado. No se observan impurezas ni sedimentos, lo que garantiza una bebida de alta calidad.
Fase olfativa
- Aromas: Este vino blanco presenta un aroma potente, con una combinación de fruta madura, como manzana y pera, complementada por notas especiadas y un fondo de lías finas. Estos aromas complejos provienen de su proceso de fermentación en barrica, que le otorga profundidad y elegancia.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, pero sin llegar a ser invasiva. La combinación de aromas frescos y especiados se balancea de manera armónica, haciendo que cada respiro sea un placer.
- Complejidad: La complejidad es uno de los puntos fuertes de este vino. Las notas frutales y especiadas se entrelazan perfectamente con las lías finas, lo que crea una experiencia olfativa rica y envolvente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este vino blanco fermentado en barrica es graso, lo que aporta una sensación de cuerpo. La fruta madura se mantiene presente, acompañada de un toque sutil de especias que provienen de la madera.
- Cuerpo: El cuerpo es estructurado, con una excelente presencia de sabor que permanece durante toda la degustación. Este vino se muestra como un producto con carácter y peso, lo que lo hace ideal para acompañar platos con más cuerpo.
- Persistencia: La persistencia en boca es larga y agradable. La ligereza de los tanos finos junto con un amargor fino hace que el vino deje una huella sutil pero duradera, invitando a otro sorbo.
- Equilibrio: Este vino blanco fermentado en barrica presenta un equilibrio perfecto entre frescura, estructura y complejidad. La acidez y el amargor se equilibran con la textura sedosa del vino, proporcionando una sensación de armonía.
Conclusiones
- Impresiones generales: Este Godello 2020 es una excelente opción para quienes buscan un vino blanco con carácter y complejidad. Su proceso de fermentación en barrica le confiere una estructura y profundidad que lo hacen destacar.
- Maridaje: El maridaje ideal para este vino es con platos de pescado a la parrilla, mariscos o quesos curados. La frescura del vino y su cuerpo graso complementan perfectamente estos sabores.
- Puntuación: Este vino ha recibido una puntuación de 92 puntos, lo que refleja su alta calidad. Es una opción recomendada para los amantes de los vinos con carácter y una fermentación en barrica bien lograda.
Resumen
El Vino Blanco Fermentado en Barrica 2020 de Encima Wines es un Godello ecológico de gran calidad, con una fermentación en barrica que le otorga una complejidad y cuerpo excepcionales. Su color amarillo brillante y su aroma potente de frutas maduras y especias hacen de él una opción destacada. En boca, es graso y estructurado, con una persistencia larga y un equilibrio perfecto. Con una puntuación de 92 puntos, es ideal para maridar con pescados, mariscos o quesos curados.