Introducción
El vino tinto Otero Santín 2001 es una expresión destacada de la variedad mencía proveniente de la zona vinícola del Bierzo. Este vino, elaborado por la Bodega Manuel Otero Santín, promete una experiencia sensorial única gracias a su cuidadosa elaboración y a las características singulares de su terroir.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Otero Santín 2001, es crucial seleccionar una botella que haya sido almacenada correctamente, preferiblemente en posición horizontal y en un lugar fresco y oscuro.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 14°C y 16°C para realzar sus aromas y estructura en boca.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente y con una boca ligeramente más amplia que la base para facilitar la oxigenación y apreciar mejor los aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí con reflejos violáceos, típico de los vinos elaborados con mencía.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante denota una correcta vinificación y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos como la cereza y la frambuesa, complementados con sutiles notas florales y un ligero toque especiado.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable que invita a explorar cada capa de su bouquet.
- Complejidad: Su nariz compleja revela la riqueza del terroir del Bierzo y la meticulosa vinificación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Otero Santín 2001 ofrece una armoniosa combinación de fruta madura, taninos suaves y una acidez equilibrada que culmina en un final persistente y placentero.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio que proporciona estructura sin ser abrumador, ideal para acompañar una variedad de platos.
- Persistencia: Su larga persistencia en boca permite disfrutar de sus sabores y aromas durante varios segundos después de cada sorbo.
- Equilibrio: Destaca por su excelente equilibrio entre fruta, acidez y taninos, lo que lo convierte en un vino armónico y accesible.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Otero Santín 2001 es un vino que captura la esencia del Bierzo con elegancia y carácter. Perfecto para aquellos que buscan descubrir la pureza y la autenticidad de la mencía en su máxima expresión.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes blancas, guisos tradicionales y quesos semicurados.
- Puntuación: 9/10
Resumen
El Otero Santín 2001 es un ejemplo excepcional de un vino tinto elaborado con la variedad mencía en la zona vinícola del Bierzo. Con su color brillante, aromas intensos y sabores equilibrados, este vino ofrece una experiencia sensorial completa que deleitará a los aficionados y expertos por igual.