Introducción
El Otero Santín 2011 es un vino blanco elaborado con Godello, una variedad que destaca en la región del Bierzo en España. Este vino es un buen ejemplo de la calidad y singularidad que los vinos blancos de esta denominación de origen pueden ofrecer. La bodega Encima Wines ha trabajado con esmero para crear una expresión auténtica de la Godello en un contexto en el que la tradición y la modernidad se encuentran.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente el Otero Santín 2011, es fundamental elegir una botella que se haya conservado adecuadamente. Asegúrate de que el vino esté almacenado en condiciones óptimas, lejos de la luz y a una temperatura estable.
- Temperatura: Este vino blanco se disfruta mejor a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Servido frío, resaltará sus características frescas y afrutadas.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco de boca más estrecha para concentrar los aromas y facilitar una mejor apreciación de su bouquet.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Otero Santín 2011 presenta un color amarillo pálido con sutiles reflejos dorados. Este tono indica la frescura y juventud del vino.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin signos de turbidez. Su aspecto cristalino es un indicativo de una buena elaboración y cuidado en la bodega.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Otero Santín 2011 despliega aromas de frutas blancas como la manzana verde y la pera, junto con sutiles notas florales que aportan elegancia y frescura.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, suficiente para ofrecer una experiencia olfativa agradable sin ser abrumadora.
- Complejidad: La complejidad del vino es moderada. Aunque no presenta una gama muy amplia de aromas, los que ofrece son bien definidos y armoniosos.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Otero Santín 2011 se caracteriza por un sabor fresco y frutal. Los matices de frutas blancas y un ligero toque mineral le confieren un perfil distintivo.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, proporcionando una sensación agradable y equilibrada sin ser demasiado pesado.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un retrogusto que mantiene las notas frutales y una ligera mineralidad que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: El equilibrio es notable. El Otero Santín 2011 logra una armonía entre acidez, frescura y sabor que resulta en una experiencia de cata placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Otero Santín 2011 es un vino blanco bien elaborado que refleja la calidad de la Godello y la pericia de Encima Wines. Su frescura y equilibrio hacen que sea una excelente opción para diversas ocasiones.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos ligeros como mariscos, pescados blancos o ensaladas frescas. Su acidez y frescura complementan perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: Le otorgamos una puntuación de 90 puntos. Este vino destaca por su calidad y precisión, siendo una elección muy recomendable para los amantes de los vinos blancos.
Resumen
El Otero Santín 2011 es un vino blanco de la Godello que se elabora en la región del Bierzo por la bodega Encima Wines. Con un color amarillo pálido, presenta aromas de frutas blancas y una buena intensidad. En boca, destaca por su sabor fresco, ligero cuerpo y una persistencia agradable. Ofrece un equilibrio notable y es ideal para acompañar platos ligeros, como mariscos y pescados blancos. Su puntuación de 90 refleja su alta calidad y el cuidado en su elaboración.