Introducción
El Otero Santín 2013 Crianza es un tinto elaborado al 100% con Mencía en la región del Bierzo, en España. Este vino, que pertenece a la categoría de Crianza, ha sido producido por la bodega Encima Wines. Con su origen en una denominación de origen de gran prestigio, el Bierzo, este vino se distingue por su carácter y profundidad, ofreciendo una experiencia sensorial completa.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Otero Santín 2013 Crianza, es esencial seleccionar el vino adecuado. El Otero Santín destaca por su calidad y su origen en una región vinícola de renombre, lo que garantiza una experiencia de cata superior.
- Temperatura: Este vino debe servirse a una temperatura óptima de entre 16 y 18 grados Celsius. La temperatura es clave para resaltar los matices y el equilibrio del Otero Santín 2013 Crianza.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto que permitan la oxigenación adecuada del vino. Las copas con una buena capacidad y forma redondeada facilitan la liberación de los aromas y mejoran la experiencia de cata.
Fase visual
- Color: El Otero Santín 2013 Crianza presenta un color rojo rubí intenso, típico de los vinos de Mencía con crianza. Su tonalidad profunda refleja la madurez y el paso del tiempo en barrica.
- Limpieza: Este vino se muestra limpio y brillante en la copa, sin indicios de turbidez. La limpieza del vino es un indicador de su buen estado y calidad.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Otero Santín 2013 Crianza ofrece aromas complejos que incluyen notas de frutas rojas maduras, especias y un sutil toque de madera debido a su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia clara de los componentes frutales y especiados que se desarrollan al agitar la copa.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad en nariz, con capas de aromas que se despliegan gradualmente, revelando diferentes facetas a medida que el vino se airea.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Otero Santín 2013 Crianza ofrece un sabor equilibrado con notas de frutas rojas, taninos suaves y un toque de especias. La influencia de la crianza en barrica se nota en un ligero matiz de vainilla.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a alto, con una estructura que soporta bien sus sabores y texturas. Esta característica hace que el vino sea adecuado para acompañar platos de mayor envergadura.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un final largo que deja una impresión duradera de frutas maduras y madera.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es notable, lo que hace que el vino sea armonioso y agradable en el paladar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Otero Santín 2013 Crianza es un vino que destaca por su elegancia y profundidad. Su perfil aromático y su estructura en boca reflejan bien el carácter de la Mencía y la influencia de su crianza en barrica.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne, como carnes asadas o carnes de caza, así como quesos curados. Su estructura y sabores complejos complementan bien estos alimentos.
- Puntuación: El Otero Santín 2013 Crianza ha obtenido una puntuación de 89 en la cata, destacando por su calidad y su fiel representación del carácter del Bierzo y de la variedad Mencía.
Resumen
El Otero Santín 2013 Crianza es un vino tinto elaborado 100% con Mencía en la región del Bierzo. Presenta un color rojo rubí, aromas complejos y un sabor equilibrado con notas de frutas rojas y especias. Su cuerpo es medio a alto, con buena persistencia y un notable equilibrio. Es ideal para acompañar platos de carne y ha sido puntuado con 89 en la cata.