Introducción
El Otero Santín 2017 es un vino blanco de la D. O. Bierzo en España, elaborado por Encima Wines. Este vino destaca por su combinación de Godello y Doña Blanca, dos variedades autóctonas que reflejan la riqueza y diversidad del terroir berciano. Con una puntuación de 88 en su cata del 2018, ofrece una interesante propuesta para los amantes de los blancos de alta calidad.
Preparación
Para disfrutar plenamente del Otero Santín 2017, es fundamental seguir algunas recomendaciones en su preparación.
- Selección del vino: El Otero Santín 2017 debe seleccionarse preferiblemente en una tienda especializada en vinos, asegurando que la botella haya sido almacenada en condiciones óptimas. Su zona de producción en Bierzo garantiza un producto con características distintivas.
- Temperatura: Este blanco se sirve mejor a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esto permite que el vino muestre su perfil aromático y gustativo en su mejor estado.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco para apreciar mejor los matices de este Otero Santín 2017. Las copas con un borde más estrecho ayudan a concentrar los aromas y realzar la experiencia sensorial.
Fase visual
El análisis visual del Otero Santín 2017 revela detalles importantes sobre su calidad.
- Color: El color de este vino blanco es un amarillo pálido con reflejos dorados, señal de su juventud y de una adecuada evolución en botella.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza impecable, sin sedimentos visibles, lo que indica una buena filtración y conservación del producto.
Fase olfativa
En la fase olfativa, el Otero Santín 2017 ofrece una experiencia aromática rica y compleja.
- Aromas: Este blanco despliega aromas frescos de frutas cítricas como limón y pomelo, acompañados de notas florales que aportan elegancia al perfil olfativo.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, permitiendo captar sus características sin dificultad. Su bouquet es vibrante y atractivo.
- Complejidad: El Otero Santín 2017 muestra una complejidad que enriquece su perfil, con matices de mineralidad y ligeras notas herbáceas que evidencian su origen en un terroir especial.
Fase gustativa
El análisis en boca del Otero Santín 2017 revela detalles clave sobre su estructura y sabor.
- Sabor: En boca, el sabor es fresco y equilibrado, con un buen contraste entre notas cítricas y un toque sutil de mineralidad.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, lo que lo hace adecuado tanto para aperitivos como para platos ligeros.
- Persistencia: La persistencia en boca es satisfactoria, dejando un agradable retrogusto que invita a seguir disfrutando del vino.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y sabores es uno de los puntos fuertes de este blanco, ofreciendo una experiencia armoniosa y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Otero Santín 2017 es un vino blanco que refleja bien el carácter de la D. O. Bierzo. Su combinación de Godello y Doña Blanca resulta en un vino fresco, elegante y con una buena complejidad.
- Maridaje: Este blanco se marida perfectamente con platos de mariscos, pescados y ensaladas frescas, complementando su perfil fresco y afrutado.
- Puntuación: Con una puntuación de 88 en la cata del 2018, el Otero Santín 2017 es un vino que ha sido bien valorado por su calidad y expresión.
Resumen
El Otero Santín 2017 es un vino blanco de la D. O. Bierzo con una combinación de Godello y Doña Blanca que ofrece frescura y complejidad. Con una puntuación de 88, su color amarillo pálido, aromas cítricos y sabor equilibrado hacen de él una opción excelente para acompañar una variedad de platos ligeros. Su temperatura de servicio y el uso adecuado de copas realzan la experiencia de este notable blanco.