Introducción
Viñas del Bierzo, S. Coop. nos presenta su blanco estrella: el Godello 2003, una joya que refleja la esencia única de la zona vinícola del Bierzo. Este vino promete una experiencia sensorial profunda y delicada, ideal para los amantes de los blancos con carácter.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de este Godello, es crucial seleccionar una botella bien conservada y decantarla con suavidad para airear sus aromas.
- Temperatura: Servir entre 10°C y 12°C para resaltar su frescura y complejidad sin opacar sus matices.
- Copas: Utilizar copas blancas de cristal fino, preferiblemente con un borde ligeramente cerrado para concentrar sus aromas.
Fase visual
- Color: Amarillo dorado con destellos verdosos, indicativo de su juventud y vivacidad.
- Limpieza: Brillante y cristalino, denotando su cuidadosa elaboración y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: Notas intensas de frutas blancas como pera y manzana, acompañadas de sutiles toques cítricos y florales.
- Intensidad: Aromas expresivos que llenan la nariz sin ser abrumadores, invitando a explorar más.
- Complejidad: Se perciben también delicadas notas minerales y un fondo herbal que añade profundidad.
Fase gustativa
- Sabor: Fresco y equilibrado, con una acidez bien integrada que realza sus sabores frutales y florales.
- Cuerpo: Medio, con una textura sedosa que aporta estructura sin restarle ligereza.
- Persistencia: Final largo y agradable, dejando recuerdos de frutas maduras y un leve toque amargo que invita al siguiente sorbo.
- Equilibrio: Perfecto equilibrio entre acidez, dulzor y amargor, demostrando la maestría en su elaboración.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Marqués de Cornatel 2003 es un blanco excepcional que combina frescura y complejidad con maestría, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
- Maridaje: Acompaña perfectamente mariscos frescos, pescados blancos y quesos suaves, realzando sus sabores sin competir con ellos.
- Puntuación: 9/10. Un vino que demuestra el potencial del Godello del Bierzo y su capacidad de envejecimiento.
Resumen
El Marqués de Cornatel 2003 de Viñas del Bierzo, S. Coop. es un blanco elaborado con la variedad Godello que destaca por su frescura, complejidad aromática y equilibrio en boca. Ideal para maridar con mariscos y pescados blancos, este vino deja una impresión duradera gracias a su persistencia y elegancia en cada sorbo.