Introducción
El La Llorona 2022 es un vino blanco que destaca por su complejidad y elegancia. Proveniente de la Bodega Verónica Ortega, ubicada en la zona de producción de la D.O.P. Bierzo en España, este vino se elabora con la variedad Godello, una de las más representativas de la región. La cata de este vino, realizada el 12 de mayo de 2024, ofrece una experiencia sensorial única. Con una puntuación de 93, destaca por su equilibrio entre aromas complejos, una excelente estructura en boca y un final largo y persistente.
Preparación
- Selección del vino: Al seleccionar el La Llorona 2022, es importante considerar su perfil complejo, donde la variedad Godello es protagonista. Su frescura y complejidad hacen que sea una excelente opción para acompañar platos de mariscos, pescados o incluso quesos curados. Este vino es ideal para quienes buscan una experiencia sensorial rica y elegante.
- Temperatura: La temperatura recomendada para servir el La Llorona 2022 es entre 10 y 12 grados Celsius. A esta temperatura, el vino expresa su máxima frescura, sin perder la complejidad de sus aromas y sabores.
- Copas: Es recomendable utilizar copas de vino blanco de tamaño medio y con el borde ligeramente más estrecho. Esto ayudará a concentrar los aromas finos del vino, permitiendo una mejor apreciación de su complejidad.
Fase visual
- Color: El La Llorona 2022 presenta un color amarillo brillante, claro y atractivo. Este color refleja la frescura del vino y la juventud de la variedad Godello.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin ninguna impureza en su aspecto. Su brillantez es un indicativo de una vinificación cuidadosa, resaltando la pureza de sus características visuales.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el La Llorona 2022 se presenta con aromas de fruta escarchada, combinados con notas sutiles de lías finas y un toque delicado de pastelería. También se aprecian notas lácticas que le dan una complejidad adicional, invitando a una exploración más profunda de sus matices.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, pero persistente. Los aromas emergen con claridad y se mantienen a lo largo del tiempo, ofreciendo una sensación de frescura y complejidad.
- Complejidad: Este vino es notablemente complejo. La combinación de aromas frutales y notas sutiles de lácticos y pastelería crea una sinfonía aromática que invita a la reflexión y apreciación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el La Llorona 2022 se muestra redondo, con una estructura bien definida. Su sabor especiado añade una capa de complejidad que acompaña bien su frescura.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, lo que lo hace fácil de disfrutar sin ser demasiado pesado. La textura es suave, con una presencia equilibrada de acidez.
- Persistencia: La persistencia en boca es larga, dejando un agradable recuerdo de sus sabores especiados y afrutados, que perduran incluso después de haber terminado de beber.
- Equilibrio: El equilibrio del La Llorona 2022 es excelente. La acidez se encuentra bien balanceada con los aromas y sabores especiados, lo que ofrece una experiencia completa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El La Llorona 2022 es un vino blanco que sobresale por su complejidad y elegancia. La combinación de aromas frutales, especiados y lácticos, junto con su excelente equilibrio y persistencia, lo convierte en una excelente opción para cualquier ocasión especial.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de mariscos, pescados y quesos curados, gracias a su acidez fresca y su estructura suave que complementa estos alimentos.
- Puntuación: Este vino ha obtenido una puntuación de 93 puntos en la cata, destacándose por su complejidad, elegancia y persistencia. Es un ejemplo claro de la calidad que la Bodega Verónica Ortega logra transmitir a través de la variedad Godello.
Resumen
El La Llorona 2022 es un vino blanco de la D.O.P. Bierzo elaborado con la variedad Godello. Presenta un color amarillo brillante, aromas complejos de fruta escarchada, lías finas, pastelería y lácticos. En boca, es redondo, con un sabor especiado y un cuerpo medio. Su persistencia es larga y su equilibrio es perfecto, lo que lo convierte en una excelente opción para maridar con mariscos y pescados. Con una puntuación de 93, es un vino que refleja la calidad de la Bodega Verónica Ortega y la variedad Godello.