Introducción
La Sonrisa de Tares 2023 es un vino blanco que se destaca por su carácter fresco y afrutado. Elaborado al 100% con Godello, una variedad autóctona de la zona del Bierzo, en el noroeste de España, este vino pertenece a la denominación de origen DO Bierzo. Su origen en esta región vinícola garantiza un perfil único, marcado por una mezcla equilibrada de acidez y frescura que lo convierte en una excelente opción para los amantes de los vinos blancos elegantes. La cata de este vino se realizó el 12 de mayo de 2024, con una puntuación de 92 puntos, destacando por su estructura y sus aromas complejos. Con un precio accesible de 11,45 €, la Sonrisa de Tares 2023 promete una experiencia de cata muy agradable y sorprendente.
Preparación
- Selección del vino: El vino Sonrisa de Tares 2023 se elabora con Godello, una de las variedades más representativas del Bierzo. La selección del vino es crucial para obtener una bebida de alta calidad, ya que la variedad de uva influye directamente en el perfil final del vino. Esta variedad Godello destaca por su capacidad para ofrecer vinos frescos y estructurados, con una excelente acidez que aporta equilibrio al paladar.
- Temperatura: La temperatura ideal para disfrutar de este vino blanco es entre 8°C y 10°C. Servido a esta temperatura, se logran resaltar sus aromas cítricos y frescos, que hacen que la experiencia sea más placentera y que la acidez de la Godello se aprecie de forma óptima.
- Copas: Para una degustación adecuada de la Sonrisa de Tares 2023, se recomienda el uso de copas de vino blanco con una boca más estrecha, lo que permitirá concentrar sus aromas. Este tipo de copa ayuda a que los aromas de frutas y hierbas se liberen mejor y que el vino se mantenga fresco durante la degustación.
Fase visual
- Color: El color de la Sonrisa de Tares 2023 es un pajizo brillante, con un ligero borde verdoso que es característico de los vinos jóvenes. Esta tonalidad transmite frescura y vitalidad, lo que ya adelanta la experiencia fresca que se vivirá al probarlo.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el vino presenta una claridad cristalina sin impurezas visibles. La limpieza en el vino es una indicación de su buen estado y de una adecuada vinificación, lo que refuerza la calidad de la Sonrisa de Tares 2023.
Fase olfativa
- Aromas: Al acercar la copa a la nariz, se perciben aromas cítricos que recuerdan a la limón y la naranja, acompañados de notas de hierbas silvestres que aportan frescura. También se detectan ligeros toques de fósforo y cera, que enriquecen la complejidad de la experiencia olfativa.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es media. Aunque no es un vino con aromas extremadamente potentes, su equilibrio y la combinación de las notas de citrus y hierbas hacen que sea un vino agradable y fácil de identificar.
- Complejidad: Este vino tiene una complejidad moderada, gracias a las distintas capas de aromas que se descubren progresivamente. A medida que se agita la copa, aparecen nuevas notas que hacen que cada sorbo sea una experiencia más interesante.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor de la Sonrisa de Tares 2023 es frutal, con una excelente acidez que lo hace refrescante y vivaz. En boca se sienten los mismos cítricos y las hierbas que en la fase olfativa, lo que confirma la buena integración de sus componentes.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, lo que lo hace muy fácil de beber. La estructura del vino es agradable, con un toque de fino amargor que proporciona un final elegante.
- Persistencia: La persistencia en boca es moderada, con un retrogusto que recuerda a la acidez de los cítricos y un sutil toque amargo que deja una agradable sensación.
- Equilibrio: Este vino tiene un equilibrio perfecto entre acidez, frescura y frutosidad, lo que lo hace redondo y armonioso en su conjunto.
Conclusiones
- Impresiones generales: La Sonrisa de Tares 2023 es un vino fresco, frutal y equilibrado que refleja muy bien las características de la Godello. Su acidez bien marcada y su fina estructura lo convierten en una excelente elección para acompañar platos frescos y ligeros. Es un vino de fácil disfrute y que, a pesar de su juventud, muestra una notable complejidad.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con pescados blancos, mariscos y ensaladas frescas. También es una excelente opción para acompañar platos a base de arroz o pasta con salsas ligeras.
- Puntuación: La Sonrisa de Tares 2023 ha obtenido una puntuación de 92 puntos, lo que demuestra su alta calidad. Es un vino que ofrece una experiencia de cata muy completa y que merece ser apreciado por su equilibrio y frescura.
Resumen
La Sonrisa de Tares 2023 es un vino blanco elaborado con 100% Godello de la DO Bierzo, que destaca por su frescura, acidez y notas frutales. Su color pajizo brillante y su buena limpieza invitan a disfrutarlo. En nariz, presenta aromas cítricos y de hierbas silvestres, con una intensidad moderada y una complejidad agradable. En boca es frutal, con un cuerpo ligero y un final de persistencia media. Su equilibrio perfecto lo convierte en una excelente opción para maridar con platos frescos. Con 92 puntos, es una recomendación segura para quienes buscan un vino refrescante y bien estructurado.