Introducción
El Interamnum Catorce 2014 es un vino tinto de la D.O. Bierzo que destaca por su carácter distintivo y su origen en la bodega Bodegas Viñas de Viñales. Elaborado principalmente con Mencía, una variedad emblemática de la región, este vino ofrece una experiencia sensorial completa que lo hace destacar entre otros tintos de su categoría.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Interamnum Catorce 2014, es fundamental seleccionar una botella bien conservada. Asegúrate de que el vino esté almacenado en condiciones óptimas, evitando la luz y manteniéndolo en una temperatura constante.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino tinto es de 16 a 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese toda su complejidad y sus matices sin que el alcohol o la acidez se interpongan en el perfil de sabor.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una forma que permita que el vino respire adecuadamente. Las copas con un tazón amplio ayudarán a liberar los aromas y a potenciar la experiencia sensorial del Interamnum Catorce 2014.
Fase visual
- Color: El Interamnum Catorce 2014 presenta un color rojo rubí profundo, típico de los tintos jóvenes y de buena calidad. Su intensidad de color sugiere una concentración adecuada de compuestos fenólicos, que son responsables del carácter y la estructura del vino.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable en el vaso, sin partículas en suspensión ni turbidez, indicando una correcta vinificación y filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Interamnum Catorce 2014 ofrece un perfil aromático frutal y especiado. Se perciben notas de frutos rojos, como cereza y frambuesa, complementadas por un toque especiado que aporta complejidad al conjunto.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo que los aromas se perciban claramente sin ser abrumadores. Esta intensidad es característica de un vino con buena evolución en botella.
- Complejidad: La complejidad de los aromas es notable, con una combinación equilibrada de frutas y especias que invitan a una exploración más profunda de sus capas aromáticas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Interamnum Catorce 2014 se presenta con un sabor frutal predominante, con matices de cereza y ciruela que se integran bien con ligeros toques terrosos y especiados.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, que proporciona una sensación de plenitud sin resultar pesado, ideal para una variedad de platos y ocasiones.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un retrogusto que mantiene las notas frutales y especiadas durante unos segundos después de tragar.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, el alcohol y los taninos es adecuado, ofreciendo una experiencia agradable y armoniosa que refleja la calidad del vino.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Interamnum Catorce 2014 es un vino que destaca por su carácter frutal y especiado, reflejando la riqueza de la D.O. Bierzo y la calidad de la variedad Mencía. Su equilibrio y su complejidad lo convierten en una excelente opción para los amantes del buen vino.
- Maridaje: Este vino tinto se complementa perfectamente con carnes asadas, embutidos y quesos curados. También es una buena opción para acompañar platos de pasta con salsas robustas.
- Puntuación: Con una puntuación de 86, el Interamnum Catorce 2014 es un vino que ofrece una gran relación calidad-precio y una experiencia de cata muy satisfactoria.
Resumen
El Interamnum Catorce 2014 es un tinto de la D.O. Bierzo elaborado con Mencía que destaca por su color rojo rubí, su perfil aromático frutal y especiado, y su sabor equilibrado. Con un cuerpo medio y una buena persistencia, este vino es ideal para maridar con carnes y quesos curados, y recibe una puntuación de 86 por su calidad y características destacadas.