Introducción
El vino tinto Mencía de la bodega Almázcara Majara, en la prestigiosa región vinícola del Bierzo D.O.P., es una joya de la enología española. Con la Cata 2020 revelando sus cualidades excepcionales, este vino promete una experiencia sensorial única para los amantes del buen vino.
Preparación
- Selección del vino: Elegir el Jarabe de Almázcara Majara 2017 es optar por un vino que captura la esencia de la Mencía con maestría, reflejando el carácter único del Bierzo.
- Temperatura: Servir entre 14°C y 16°C asegura que se mantengan vivos los aromas frutales y las notas especiadas característicos de este vino.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino, tipo tulipa, favorece la concentración de aromas y permite apreciar la riqueza sensorial del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí intenso, con matices violáceos que denotan juventud y frescura.
- Limpieza: Su limpidez es notable, indicativa de un cuidadoso proceso de vinificación y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos como la cereza y la frambuesa, complementados por notas sutiles de especias y toques minerales.
- Intensidad: Su bouquet es pronunciado, con una intensidad aromática que invita a explorar cada capa olfativa.
- Complejidad: La complejidad aromática revela la influencia del terruño berciano y el arte enológico de Almázcara Majara.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es equilibrado y elegante, con una estructura que combina fruta madura, taninos suaves y un leve fondo ahumado.
- Cuerpo: Su cuerpo medio se completa con una textura sedosa que culmina en un final largo y persistente.
- Persistencia: La persistencia es notable, dejando una sensación placentera que perdura en el paladar.
- Equilibrio: El equilibrio entre fruta, acidez y taninos asegura una armonía perfecta y una experiencia de degustación gratificante.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Jarabe de Almázcara Majara 2017 es un vino que encarna la elegancia y la profundidad del Bierzo, ideal para quienes buscan calidad y carácter en cada sorbo.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, guisos tradicionales o quesos semicurados, realzando cada bocado con su complejidad aromática y estructura balanceada.
- Puntuación: Con una Cata 2020 que confirma su excelencia, este vino merece una puntuación destacada por su calidad y artesanía enológica.
Resumen
El Jarabe de Almázcara Majara 2017, procedente del Bierzo D.O.P., es un vino tinto elaborado con la variedad Mencía que destaca por su color intenso, aromas frutales y especiados, cuerpo equilibrado y final persistente. Ideal para maridar con carnes y quesos, ofrece una experiencia sensorial que cautiva desde la primera copa.