Introducción
El vino tinto esencia de Mencía de la bodega Almázcara Majara, ubicada en la prestigiosa región vinícola de Bierzo D.O.P., es una joya que captura la esencia del terruño y la tradición vitivinícola española. Con su Cata 2021 revela un perfil distintivo y elegante que promete deleitar a los aficionados y expertos por igual.
Preparación
- Selección del vino: El Jarabe de Almázcara Majara 2018, elaborado exclusivamente con uvas Mencía, pasa por una meticulosa selección de viñedos maduros y saludables, asegurando la calidad desde la cepa.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para apreciar plenamente su estructura y aromas sin perder frescura.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino con forma de tulipa, permitiendo una adecuada oxigenación y concentración de aromas en nariz.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color rojo rubí con matices violáceos, indicativos de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Brilla con una limpidez que denota cuidado en su elaboración, reflejando pureza y claridad en cada copa.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una paleta aromática dominada por frutos rojos como la frambuesa y la cereza, acompañados de sutiles notas florales y un leve toque especiado.
- Intensidad: Aromas expresivos que se perciben de manera clara y definida, invitando al disfrute sensorial desde el primer contacto con la copa.
- Complejidad: Su bouquet revela una complejidad que combina frescura frutal con notas terrosas y minerales, añadiendo profundidad a la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es equilibrado y armonioso, con una entrada suave que evoluciona hacia taninos sedosos y bien integrados, destacando su carácter frutal y fresco.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio que confiere estructura sin sobrecargar el paladar, manteniendo una textura elegante y agradable.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una agradable sensación de frutos rojos y un ligero recuerdo mineral que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: Logra un equilibrio perfecto entre fruta, acidez y taninos, mostrando una integración armónica de sus componentes.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Jarabe de Almázcara Majara 2018 se posiciona como un exponente excepcional de la variedad Mencía en el Bierzo, destacando por su elegancia y equilibrio.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes blancas, quesos suaves y platos de cocina tradicional española, potenciando sus cualidades frutales y frescas.
- Puntuación: Con una Cata 2021 que lo avala, merece una alta puntuación por su calidad y representación fiel del terruño berciano.
Resumen
El Jarabe de Almázcara Majara 2018 es un vino tinto Mencía de la Bodega Almázcara Majara en Bierzo D.O.P., destacando por su elegancia, estructura equilibrada y complejidad aromática. Ideal para acompañar una variedad de platos, este vino se distingue por su notable persistencia y claridad en cada fase de degustación.