Introducción
El Godelia Selección Godello 2020 es una propuesta singular proveniente de la prestigiosa Bodegas Godelia en la región del Bierzo, dentro de la DO Bierzo. Este vino se elabora al 100% con la variedad de Godello, una uva autóctona que da vida a blancos frescos, complejos y con gran capacidad de expresión. Este vino refleja perfectamente las características de su zona de origen, con una excelente acidez y una estructura que lo convierte en una opción ideal para los amantes de los vinos blancos equilibrados y de buena persistencia. A lo largo de la cata realizada el 12 de mayo de 2024, alcanzó una puntuación de 91 puntos, destacando su frescura, equilibrio y carácter afrutado.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de este vino, es recomendable elegir una copa adecuada que permita apreciar su complejidad aromática. Además, se debe considerar que el Godelia Selección Godello 2020 es un vino que puede acompañar a una amplia gama de platos, pero siempre resaltando aquellos de sabores frescos y ligeros.
- Temperatura: El vino debe servirse a una temperatura entre 10 y 12 grados Celsius, lo que permitirá que se expresen al máximo las notas frescas y frutales, sin perder su equilibrio y acidez. A esta temperatura, los matices de la Godello se perciben con más claridad, ofreciendo una experiencia sensorial óptima.
- Copas: Para una mejor apreciación del Godelia Selección Godello 2020, lo ideal es utilizar copas de tulipa, que favorezcan la concentración de los aromas y permitan que el vino se oxigene adecuadamente, revelando su complejidad y elegancia en boca.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Godelia Selección Godello 2020 se presenta con un color pajizo brillante, que refleja su frescura y juventud. La claridad de su tonalidad indica un vino bien cuidado y con un proceso de vinificación preciso.
- Limpieza: El vino muestra una gran limpieza en su aspecto, sin impurezas, lo que es indicativo de una vinificación cuidadosa y una excelente calidad del vino. Esta claridad es un primer indicio de su buen hacer en bodega.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino destaca por sus aromas a fruta madura, como manzanas y peras, acompañados por las notas anisadas que aportan complejidad. También se perciben ligeros toques de hierbas de monte y las lías finas, que añaden una capa adicional de elegancia y sutileza.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, lo que permite una experiencia olfativa agradable sin llegar a ser abrumadora. Este nivel de intensidad es ideal para disfrutar de su perfil aromático sin que las notas se sobrepongan entre sí.
- Complejidad: El vino tiene una complejidad notable, con una mezcla de aromas frutales, herbales y minerales que se desarrollan a medida que el vino se airea. Esta complejidad lo convierte en una excelente opción para aquellos que buscan una experiencia sensorial rica y dinámica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Godelia Selección Godello 2020 es graso, pero a la vez se presenta con una buena acidez, lo que equilibra perfectamente la textura y el sabor. Es un vino jugoso, lo que lo hace fácil de beber y adecuado para diversas combinaciones gastronómicas.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, lo que le confiere una estructura bien equilibrada. Su cuerpo permite que se aprecien todas sus características sin que ninguna se imponga por encima de las demás.
- Persistencia: La persistencia es bastante buena, dejando un retrogusto agradable que recuerda a las frutas maduras y a las notas anisadas que se percibieron en la fase olfativa. Esta persistencia es una de las características que destacan en este vino.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, la grasa y los aromas es perfecto, lo que hace que el Godelia Selección Godello 2020 sea un vino muy agradable y fácil de disfrutar. Su armonía lo convierte en una excelente elección para diferentes momentos y ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Godelia Selección Godello 2020 es un vino equilibrado, fresco y jugoso, ideal para los amantes de los vinos blancos que buscan algo con carácter y sutileza. Su complejidad aromática y su buena acidez lo convierten en una opción atractiva para diversas combinaciones gastronómicas.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar pescados, mariscos, ensaladas frescas o platos ligeros a base de arroz. Su acidez y frescura lo hacen ideal para equilibrar la grasa de platos más complejos como los quesos curados.
- Puntuación: Con una puntuación de 91 puntos, el Godelia Selección Godello 2020 es un vino que destaca por su calidad y expresión. Un excelente exponente de la variedad Godello que no decepciona.
Resumen
El Godelia Selección Godello 2020 es un vino blanco elaborado al 100% con Godello en la región del Bierzo. Su color pajizo brillante, sus aromas a fruta madura, hierbas de monte y notas anisadas lo convierten en un vino complejo y elegante. En boca es graso, con buena acidez, y un equilibrio que lo hace ideal para maridar con pescados, mariscos y platos ligeros. Su persistencia y estructura lo hacen una excelente opción para disfrutar en diversas ocasiones. Con una puntuación de 91 puntos, es un vino altamente recomendable.