Introducción
El Heredad Altos de Talana 2022 Fermentado en Barrica es un vino blanco de gran complejidad, procedente de la DO Bierzo y elaborado por la bodega Heredad Morán & López. Este vino destaca por su fermentación en barrica, lo que le otorga una textura cremosa y un carácter oxidativo único. De la variedad Godello, es un vino que refleja la esencia del terroir berciano, ofreciendo una experiencia sensorial compleja y estructurada. En esta cata, realizada el 16 de mayo de 2024, alcanzó una puntuación de 92 puntos. Con un precio de 12,95 €, este vino es ideal para quienes buscan un blanco con cuerpo, con aromas y sabores que invitan a la reflexión.
Preparación
- Selección del vino: El Heredad Altos de Talana 2022 es un vino adecuado para los amantes de los blancos fermentados en barrica. Su variedad 100% Godello garantiza una base de frescura y estructura que se ve potenciada por la fermentación en barrica. Este vino es perfecto para aquellos que disfrutan de un blanco con cuerpo y carácter oxidativo.
- Temperatura: Se recomienda servirlo a una temperatura de 10-12°C para que sus complejos aromas y su estructura se expresen plenamente. A esta temperatura, el vino muestra su carácter cremoso y sus matices de tostado.
- Copas: Lo ideal es servirlo en una copa de vino blanco de cuerpo ancho, que permita al vino oxigenarse y liberar sus aromas potentes y especiados. Esta copa favorecerá la apreciación de la complejidad del vino.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Heredad Altos de Talana 2022 presenta un color amarillo brillante. Este tono indica una buena evolución del vino y su fermentación en barrica, que ha aportado cierta intensidad y profundidad al vino.
- Limpieza: El vino tiene una limpieza impecable, con un aspecto cristalino que refleja su cuidado proceso de vinificación. No presenta impurezas, lo que denota una bodega que cuida todos los detalles en la elaboración de sus vinos.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el vino destaca por sus aromas potentes de roble cremoso, frutas maduras y especias dulces. La fermentación en barrica ha aportado una complejidad aromática que se combina con notas de tostado y una sutil oxidación.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una buena expresión de los aromas a roble y una base de frutas como el melocotón maduro. Esta intensidad se equilibra bien con la frescura de la variedad Godello.
- Complejidad: Este vino presenta una excelente complejidad. La mezcla de aromas de roble, fruta madura y especias hace que cada sorbo sea una nueva experiencia para los sentidos, revelando matices más profundos con el paso del tiempo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Heredad Altos de Talana 2022 es graso y estructurado, con una sensación cremosa que se combina con un toque de tostado. El final presenta un fino amargor, que da equilibrio al conjunto, haciendo que el vino sea refrescante y profundo al mismo tiempo.
- Cuerpo: El cuerpo es notablemente estructurado, con una textura grasa que llena la boca. Esta cualidad se ve acentuada por la fermentación en barrica, que le aporta cuerpo y un carácter más redondo.
- Persistencia: El vino tiene una persistencia media-alta, dejando una sensación duradera en el paladar, especialmente los toques de roble cremoso y el ligero amargor que lo caracteriza.
- Equilibrio: El equilibrio es uno de los puntos fuertes de este vino. La estructura y el cuerpo se combinan con una acidez bien integrada y un toque sutil de amargor, lo que permite una experiencia gustativa armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Heredad Altos de Talana 2022 Fermentado en Barrica es un vino blanco que ofrece una experiencia oxidativa y cremosa. Su fermentación en barrica le da una gran complejidad y una estructura que lo convierte en una opción ideal para aquellos que buscan un vino blanco con mayor profundidad y cuerpo.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de pescado graso, mariscos y carnes blancas a la parrilla. También puede acompañar platos con salsa de mantequilla o setas, donde su estructura y complejidad aportarán una excelente armonía.
- Puntuación: Le otorgamos una puntuación de 92 puntos, destacando su excelente relación calidad-precio y su gran capacidad de envejecimiento.
Resumen
El Heredad Altos de Talana 2022 Fermentado en Barrica es un vino blanco que destaca por su fermentación en barrica y su carácter oxidativo. Con una excelente estructura, aromas potentes y una boca cremosa, este vino ofrece una experiencia compleja y equilibrada. Ideal para maridar con pescados grasos o carnes blancas, su puntuación de 92 puntos lo convierte en una opción destacada para los amantes de los vinos blancos con cuerpo y personalidad.