Introducción
En el mundo del vino, cada botella cuenta una historia única. El Campo Redondo 2023 Roble es un claro ejemplo de cómo la combinación de una excelente zona de producción, como es la D.O. Bierzo en España, puede dar lugar a un vino que cautiva por su complejidad y carácter. Elaborado con la variedad Mencía, este tinto roble promete ofrecer una experiencia sensorial fascinante que revela notas de frutas maduras y especias, gracias a su paso por barricas de roble. Un vino que encierra la esencia del terroir y las manos expertas de Bodegas Bernardo Álvarez.
Preparación
- Selección del vino: La elección del Campo Redondo 2023 Roble es ideal para quienes buscan un vino con cuerpo y una estructura sólida, pero a la vez equilibrada. Este tinto roble destaca por su versatilidad y puede acompañar desde carnes rojas hasta platos más elaborados como guisos o quesos curados.
- Temperatura: Es recomendable servir el Campo Redondo 2023 Roble a una temperatura de entre 16ºC y 18ºC para que el vino exprese todo su potencial. A esta temperatura, el vino tinto se abrirá adecuadamente y ofrecerá una mejor percepción de sus notas aromáticas y gustativas.
- Copas: Una copa de vino tinto de cuerpo medio a grande es la mejor opción para disfrutar del Campo Redondo 2023 Roble. Esto permitirá que el vino respire, facilitando la apreciación de sus aromas y favoreciendo la liberación de sus complejas notas.
Fase visual
- Color: El Campo Redondo 2023 Roble presenta un color amable y maduro, con tonos rubí intensos. La evolución de su color muestra la influencia del paso por barrica, que aporta un ligero matiz tostado y especiado, realzando la apariencia del vino.
- Limpieza: El vino se muestra limpio en copa, sin sedimentos, lo que refleja su buena vinificación y filtrado. Esta claridad es un indicativo de la calidad del tinto roble y de la dedicación de la bodega en cada proceso.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Campo Redondo 2023 Roble presenta una gama aromática que combina frutas maduras, como la ciruela y la mora, con ligeras notas especiadas y un toque tostado proveniente de su crianza en barrica. Estos aromas se desarrollan de manera armoniosa, creando una fragancia compleja.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite disfrutar de sus aromas sin ser abrumadores. La combinación de frutas y especias hace que este vino sea agradable de oler, invitando a dar el siguiente paso.
- Complejidad: La complejidad del Campo Redondo 2023 Roble es notable, ya que ofrece una capa de aromas que se van desvelando poco a poco. La mezcla de frutas y toques tostados muestra la evolución del vino y su capacidad de envejecer bien.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Campo Redondo 2023 Roble tiene un sabor amable y bien estructurado, con un toque especiado que complementa las sensaciones frutales. La madera se nota, pero de forma sutil, aportando un acabado redondeado y equilibrado.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, lo que lo hace accesible tanto para los amantes del vino más ligero como para aquellos que prefieren vinos con mayor presencia. Su tostado y sus notas especiadas le dan una sensación de riqueza en boca sin resultar pesado.
- Persistencia: La persistencia es media, con un retrogusto que deja una sensación madura y algo tostada, que invita a seguir degustándolo. Es un vino que se mantiene en boca de manera agradable.
- Equilibrio: El Campo Redondo 2023 Roble destaca por su equilibrio entre acidez, taninos y aromas. No hay un componente que sobresalga, sino que todo está en armonía, permitiendo disfrutarlo en su totalidad.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Campo Redondo 2023 Roble es un tinto roble que ofrece una experiencia de cata redonda y satisfactoria. Su equilibrio, complejidad y las notas de madera tostada lo convierten en un vino ideal para aquellos que buscan algo más que un simple vino de mesa.
- Maridaje: Este vino va muy bien con platos contundentes como carnes asadas, guisos, embutidos curados o quesos curados. También puede acompañar tapas de jamón ibérico o estofados, gracias a su capacidad para equilibrar sabores potentes.
- Puntuación: 89 puntos. Un vino excelente para disfrutar en diversas ocasiones, especialmente con una buena comida.
Resumen
El Campo Redondo 2023 Roble es un tinto roble de Bodegas Bernardo Álvarez elaborado con Mencía, que destaca por su equilibrio, complejidad y notas especiadas. Con un color amable y maduro, ofrece aromas de frutas maduras y madera tostada, acompañado de un sabor redondo y equilibrado. Ideal para maridar con platos como carnes rojas o quesos curados, este vino es una excelente opción para quienes buscan un vino de alta calidad con un toque distintivo de la D.O. Bierzo. Puntuación: 89.